Jatka – Třebíč

Jatečná zvířata musejí být poražena na jatkách. Výjimkou jsou jatečná zvířata, která jdou na porážku u domácích chovatelů. Ti mohou porazit všechna jatečná zvířata kromě skotu staršího 72 měsíců, koní, oslů a jejich kříženců. Jatka v lokalitě Třebíč.

1–4 firem z 4 nalezených Filtry

1MASOZÁVOD PETRÁVEČ s.r.o. (Třebíč)2 pobočky

Petráveč 55, Velké Meziříčí
Otevřeno do 14:30
Bezdlužná

Nákup a prodej zemědělských produktů. Řeznictví. Porážka vepřů a hovězího dobytka. Maso hovězí ve čtvrtích, vepřové v půlkách (možno i bourané). Chov ryb. Doprava vnitrostátní - rozvoz masa, svoz dobytka.

2Družstevní jatka Sádek1 pobočka

4.9
★★★★★
★★★★★
(15)
Čáslavice 47, Čáslavice
Otevřeno do 15:00
Bezdlužná

Družstevní jatka Sádek, se sídlem Čáslavice 47, 675 24, Čáslavice, v okrese Třebíč a v kraji Kraj Vysočina, zapsaná v obchodním rejstříku pod sp.zn. Dr 2727, Krajský soud v Brně. Právní forma Družstvo. Založení v roce 1996. Pracuje u nás 25 - 49 zaměstnanců. Předmětem podnikání je: řeznictví a…

4Jatka Šebkovice, s.r.o.1 pobočka

3.4
★★★★★
★★★★★
(5)
Smila Osovského 34…, Třebíč-Jejkov Bezdlužná

Prodáváme a zpracováváme maso a masné výrobky.


Jatka – další kategorie

Firmy v dalších lokalitách

Obce v lokalitě Třebíč


Jatka v lokalitě Třebíč – detailní popis

Jatka jsou průmyslové podniky, ve kterých probíhají porážky hospodářských zvířat. Každá porážka musí probíhat podle platných veterinárních, hygienických a etických norem. Podle etických norem musí být každé jateční zvíře před usmrcením omráčeno. 

Jatečná zvířata 

Jsou hospodářská zvířata, která slouží k jatečné porážce, jatečnému zpracování a jejich maso je pak určeno k výživě lidí

Rozdělení jatečných zvířat 

  • Velká jatečná zvířata – skot včetně telat, prasata, ovce, kozy, koně, osli a jejich kříženci včetně hříbat, běžci a srstnatá zvěř spárkatá, chovaná ve farmovém chovu
  • Malá jatečná zvířata – selata, jehňata, kůzlata, drůbež a králíci, zvěř pernatá, zajíci a divocí králíci, chovaní ve farmovém chovu

Druhy mas z jatečných zvířat

  • Skot – hovězí maso
  • Telata – telecí maso
  • Prasata – vepřové maso
  • Skopový brav – skopové maso
  • Jehňata – jehněčí maso
  • Kozí brav – kozí maso
  • Kůzlata – kůzlečí maso
  • Koně – koňské maso
  • Hříbata – hříběcí maso

K výživě lidí neslouží pouze maso, ale i orgány jatečných zvířat. Každé maso z jatečného zvířete musí být řádně označeno. Na označování dohlíží veterinární lékař, který vydává i osvědčení o zdravotní nezávadnosti. 

Jatečné zpracování 

Do jatečného zpracování vstupuje živé jatečné zvíře a vystupuje z něj jatečné upravené tělo jako hlavní produkt spolu s vedlejšími produkty, jako jsou orgány, krev, kůže, tukové tkáně atd. Jatečné zpracování zahrnuje celkem sedm po sobě jdoucích úkonů – omračování, vykrvování, vnější jateční opracování, vnitřní jateční opracování, půlení, veterinární prohlídku a konečnou úpravu.