Veřejné stravování – Prachatice

Veřejné stravování v jídelnách zajišťuje přípravu a výdej teplých pokrmů pro větší skupiny strávníků, například zaměstnance firem, studenty nebo širokou veřejnost. Jídelny se dělí na závodní jídelny, školní jídelny a veřejné. Závodní jídelny obsluhují zaměstnance jedné firmy, školní jídelny vaří pro žáky a učitele. Veřejné jídelny jsou přístupné komukoli. Některé provozy fungují jako jídelna pro veřejnost nebo kantýna. Většina jídelen vaří podle systému HACCP a dodržuje přísné hygienické normy.

Při výběru jídelny je důležité sledovat kvalitu surovin, pestrost jídelníčku a cenu. Mnoho provozů nabízí možnost dietního stravování - bezlepkové, vegetariánské nebo diabetické. Pro firmy je vhodné stravování zaměstnanců, které může být dotované. Cena oběda se obvykle pohybuje v řádu desítek korun, přičemž polévka bývá v ceně.

Podle čeho vybírat jídelnu?

• čerstvost a původ surovin
• šíře denního menu
• dodržování hygienických předpisů
• možnost rezervace
• otevírací doba
• cena a platební metody

Jídelny jsou vhodné pro rychlý oběd v pracovní den. V lokalitě Prachatice lze najít provozy, které vaří polévky a hlavní jídla denně z čerstvých surovin. Některé jídelny nabízejí i rozvoz obědů do firem nebo výdejní okénka. Stravovací provoz musí mít schválený provozní řád a podléhá kontrolám hygienické stanice.