Výroba domácích lisů na ovoce – Jižní a Západní Čechy

Výroba domácích lisů na ovoce zahrnuje konstrukci a montáž zařízení určených k mechanickému oddělení šťávy z dužiny. Mezi nejčastější typy patří šnekové lisy, hydraulické lisy a pákové lisy. Používají se především nerezové materiály, které jsou odolné vůči kyselinám obsaženým v ovoci. Výtěžnost šťávy u jablek se pohybuje mezi 60-70 % hmotnosti vstupní suroviny. Ovoce se před lisováním nemusí loupat ani zbavovat jadřinců, což zjednodušuje přípravu. Pro vyšší výkon se často volí hydraulické lisy, jejichž výroba hydraulických lisů je specializovaný obor.

Podle čeho vybírat firmu na výrobu domácího lisu na ovoce?

• použitý materiál - nerezová ocel je standardem pro kontakt s potravinami
• typ lisu - šnekový pro měkké ovoce, hydraulický pro tvrdší plody
• kapacita - od malých modelů na 10 kg až po větší na 50 kg ovoce
• snadnost čištění - důležité pro hygienu a dlouhou životnost
• reference a zkušenosti výrobce z podobných zakázek

Pravidelný servis hydraulických, mechanických lisů prodlužuje životnost zařízení a zajišťuje bezproblémový provoz. V lokalitě Jižní a Západní Čechy se firmy zaměřují na zakázkovou výrobu i na standardní modely. Cena lisu se odvíjí od použitého materiálu, pracnosti a typu komponentů (např. lisovací nádoba, šroub, rám). Někteří výrobci nabízejí i možnost pronájmu lisu nebo poradenství při výběru vhodného typu pro konkrétní druh ovoce. Lokalita Jižní a Západní Čechy nabízí několik specializovaných dílen, které se věnují výrobě lisů na míru.