Bezlepkové produkty – Karlovy Vary

Bezlepkové produkty jsou potraviny záměrně zbavené lepku nebo vyrobené z přirozeně bezlepkových surovin, jako je rýže, kukuřice, brambory, luštěniny či pseudoobiloviny (quinoa, amarant). Jsou nezbytnou součástí stravy pro osoby s celiakií nebo neceliakální glutenovou senzitivitou. Pro celiaky je příjem lepku i ve stopovém množství rizikový, proto je nutné vybírat výrobky s certifikací bez lepku.

Sortiment bezlepkových produktů je velmi pestrý. Zahrnuje například bezlepkové čerstvé pečivo, bezlepkové dezerty a bezlepkové pivo. V lokalitě Karlovy Vary je k dispozici několik specializovaných prodejen i běžných supermarketů s vyhrazeným bezlepkovým oddělením. Při výběru je důležité sledovat složení a certifikaci výrobku.

Jak vybrat vhodný bezlepkový produkt?

• Hledejte označení přeškrtnutého klasu nebo jinou certifikaci.
• Kontrolujte složení na přítomnost skrytého lepku.
• Preferujte výrobky od specializovaných výrobců s dobrou pověstí.
• Všímejte si data spotřeby a způsobu skladování.

Kromě hotových výrobků lze vařit i z bezlepkových mouk a přírodních surovin. Bezlepkové koření je běžně dostupné a neobsahuje lepek. Pro zpestření jídelníčku lze využít i luštěninové těstoviny nebo rýžové chlebíčky. Lokalita Karlovy Vary nabízí i možnost nákupu v e-shopech s dovozem.