Candát – České Budějovice
Candát je sladkovodní ryba s bílým, pevným masem a jemnou chutí. Na této stránce najdete firmy, které candáta prodávají čerstvého, chlazeného, mraženého nebo jako hotový filet. Vybírat můžete podle původu ryby a způsobu zpracování. V lokalitě České Budějovice najdete prodejce i zpracovatele.
1–2 firem z 2 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Rybářské sdružení České republiky, seskupení chovatelů a zpracovatelů sladkovodních ryb, rybářského výzkumu, školství a rybářských svazů.
Prodáváme živé ryby a výrobky z ryb z Třeboňské oblasti. Specializujeme se na vánoční prodej kaprů a naše produkty zahrnují chlazené, mražené i uzené ryby. Našich zákazníků se snažíme obohatit kvalitními rybími výrobky a přímým prodejem z rybářských sádek.
Candát v lokalitě České Budějovice – detailní popis
Zpracování začíná vykuchání a odstraněním šupin. U filetů se kůže často ponechává, protože chrání maso při tepelné úpravě. Maso candáta je světlé, pevné a má málo kostí, proto se nejčastěji prodává jako filet. Čerstvá ryba se má co nejdříve zchladit a držet v chlazení při teplotě kolem 0 až 2 °C.
Co sledovat při výběru prodejce candáta?
- původ ryby: volná voda, rybník nebo sádka
- stav masa a chlazení během přepravy
- způsob porcování: celá ryba, vykuchaná ryba, filet
- označení data spotřeby a šarže
Cena candáta závisí na velikosti ryby, způsobu úpravy a na tom, zda jde o čerstvou, nebo mraženou rybu. Filety bez kůže a kostí stojí více než celé ryby, protože při porcování vzniká odpad. Pro domácí přípravu stačí čerstvý filet, na větší setkání se vyplatí objednat předem. V lokalitě České Budějovice najdete prodejce ryb i firmy s uzenými výrobky. Další nabídky najdete v kategorii Rybí maso, ryby.
Candát se často připravuje jako uzené ryby a dalším zpracováním vznikají rybí výrobky, například pomazánky. Příbuzné druhy, jako jsou štika nebo okoun, mají podobnou přípravu, ale jiné maso a jinou kostrbatost. Pokud nejde o čerstvý stav, vyberte mraženou rybu, která se lépe skladuje.