Červená vína – Štichov okres Domažlice

Červená vína jsou alkoholické nápoje vznikající kvašením červených a modrých odrůd révy vinné, při kterém slupky dodávají výslednému vínu barvu a třísloviny. Obsah alkoholu se pohybuje obvykle mezi 12 a 15 procenty. Chuť ovlivňuje odrůda, oblast původu a způsob zrání. Mezi nejznámější odrůdy patří Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir a Syrah. Klasické vinařské oblasti zahrnují Bordeaux, Burgundsko, Toskánsko nebo moravské podoblasti.

Při výběru červeného vína hraje roli také obsah zbytkového cukru - od suchých po sladká vína. Vína zrající v dubových sudech získávají vanilkové a kořenité tóny. Mladá vína jsou ovocná a svěží, archivní vína nabízejí komplexnější profil. Fortifikovaná červená vína (např. portské) mají vyšší obsah alkoholu a sladší chuť. Související kategorií jsou Růžová vína, která vznikají kratším louhováním slupek.

Podle čeho vybírat červené víno?

• Odrůda a její typické chuťové vlastnosti
• Oblast původu a místní vinařské tradice
• Ročník - mladá vína pít brzy, archivní nechat zrát
• Způsob zrání (sud, nerez, lahvové zrání)
• Obsah cukru a alkoholu

V lokalitě Štichov působí specializované vinotéky a vinařství, která umožňují degustace a odborné poradenství. Při výběru prodejce sledujte skladovací podmínky a původ vína. Kvalitní prodejce nabízí vína z různých regionů a ročníků. Související kategorií jsou Bílá vína a Prodej fortifikovaných vín.