Donuty – Včelná okres České Budějovice

Donuty jsou smažené kynuté pečivo ve tvaru kroužku, které se připravuje z kynutého těsta a smaží se v horkém tuku. Výroba začíná přípravou těsta z mouky, cukru, vajec, mléka a droždí, následuje tvarování a kynutí. Po kynutí se donuty smaží při teplotě přibližně 170-180 °C, aby byl povrch zlatavý a střed propečený. Hotové kousky se dokončují polevou, náplní nebo posypem z cukru či kakaa.

Donuty se dělí podle dokončení a plnění. Klasický kroužek bývá posypaný cukrem nebo polevený, plněný obsahuje krém, džem nebo čokoládu. Podobným způsobem se připravují Koblihové výrobky.

Co sledovat při výběru prodejce donutů?

• druh těsta a typ tuku na smažení
• nabídka plnění a polev
• způsob balení a dopravy
• doba od výroby po expedici
• možnost objednat menší i větší množství

Pro odběratele jde zejména o kavárny, cukrárny, bufety a cateringové služby s pravidelnými dodávkami. Cenu ovlivňuje množství tuku, kakaa či čokolády v polevě a míra ruční práce při dokončování. Domácí výrobu usnadní vhodné formy a teploměr na tuk, jaké lze najít v kategorii Cukrářské zboží.

Lokalita Včelná nabízí výrobce i prodejce, kteří donuty vyrábějí nebo mají v sortimentu. Při oslovení firmy se vyplatí zeptat na teplotu oleje a způsob skladování, protože ovlivňují chuť i trvanlivost. Širší přehled pečiva a zákusků najdete v kategorii Cukrářské výrobky.