Italská vína jsou vína vyrobená z hroznů pěstovaných na území Itálie podle místních pravidel původu. Italský systém rozlišuje označení IGT, DOC a
DOCG, přičemž nejpřísnější pravidla platí právě pro DOCG. Předpisy určují povolené odrůdy, výnosy z hektaru i minimální dobu zrání. Srovnání vín podle původu nabízí i kategorie
Vína.
Z červených odrůd patří k nejznámějším
Sangiovese z Toskánska a
Nebbiolo z Piemontu, obě dávají vína se zřetelnými taniny. Mezi bílými odrůdami se často objevují Vermentino, Trebbiano nebo Pinot grigio. Šumivá vína vznikají
klasickou metodou s druhým kvašením v lahvi, nebo
metodou Charmat v tancích. Přehled podle barvy najdete v sekcích
bílá vína a
červená vína.
Jak vybrat italské víno?- ověřte označení DOC nebo DOCG na etiketě
- zvolte styl podle odrůdy, od lehkých bílých po plná červená
- u šumivých vín zjistěte, zda jde o klasickou metodu nebo tankové kvašení
- u starších ročníků sledujte podmínky skladování
Podávací teplota ovlivňuje chuť, orientačně se šumivá vína podávají při 6 až 8 °C, bílá při 8 až 10 °C a červená při 16 až 18 °C. Cena se odvíjí od původu, odrůdy, délky zrání a ročníku, proto nižší cena neznamená automaticky horší víno. Lokalita Myslibořice a okolí nabízí prodejce, kteří italská vína dovážejí nebo prodávají přímo z vinařství. Pro výběr pomůže i přehled
vinoték a prodeje vína.