Ovocnářství, ovocné sady – Tábor

Ovocnářství je odvětví rostlinné výroby, které pěstuje ovocné dřeviny a keře pro sklizeň plodů v sadech a na plantážích. Obor zahrnuje založení sadu, výsadbu, výživu, závlahu, řez, ochranu proti chorobám a škůdcům a sklizeň. Ovocné sady v lokalitě Tábor a okolí se liší druhem dřevin, typem podnoží a způsobem hospodaření.

Výsadba začíná výběrem sazenic ovocných dřevin. Stromy se zpravidla vysazují na podzim nebo časně zjara, během vegetačního klidu. Kořenový krček musí zůstat nad úrovní terénu, jinak strom hůře prosperuje. Velikost koruny určuje podnož: slabě rostoucí podnože se hodí do hustších sponů, bujné na větší plochy. Řez se provádí hlavně v zimě, kdy je dobře vidět větvení a snadno se orientuje v koruně.

Jaké typy ovocných sadů se nejčastěji pěstují?

• jádroviny, tedy jabloně a hrušně
• peckoviny, tedy třešně, višně a slivoně
• drobné ovoce a keře, například rybíz, angrešt a maliny
• ořechy, například vlašské ořechy a lísky

Při výběru firmy sledujte, zda pracuje s ovocnými dřevinami, keři, nebo obojím. Ověřte, zda firma zajišťuje celý postup od výsadby po sklizeň, nebo jen jednu fázi. Cena se odvíjí od počtu stromů, hustoty výsadby, volby podnože a přípravy pozemku. Firmy v lokalitě Tábor se liší také tím, zda zvládnou závlahu a pravidelný řez.

Pro menší zahrady bývá praktičtější začít keři, výběr najdete na stránce Prodej ovocných keřů. Obnova zanedbaného sadu obvykle začíná řezem a odstraněním suchých větví. Sklizňová zralost plodů určuje termín sběru, nikoli kalendář. Moderní sady se často řídí zásadami integrované produkce, která omezuje chemickou ochranu jen na nezbytné zásahy.