Ovocné čaje – Bernartice okres Písek

Ovocný čaj je nálev ze sušeného ovoce, jeho částí nebo směsi s bylinami, připravený zalitím horkou vodou. Většina ovocných čajů neobsahuje listy čajovníku, proto bývá bez kofeinu a hodí se i k večeru. Plody se před sušením krájejí na plátky nebo kostky, aby se při louhování dobře uvolnila jejich chuť a vůně.

Připravuje se louhováním: sušené plody se zalijí vodou těsně pod bodem varu a nechají odpočinout zpravidla 5 až 10 minut. Typickými surovinami jsou hibiskus, šípek, jablko, malina, rybíz, citrusová kůra a bezinka. Směsi často doplňuje koření, například skořice nebo zázvor.

Ovocné směsi se liší podle převahy surovin. Čistě ovocné nálevy chutnají svěže a sladce, směsi s bylinami mají měkčí a vyrovnanější chuť. Blízké je téma Bylinný čaj, protože bylinné složky tvoří u mnoha ovocných směsí podstatnou část.

Co sledovat při výběru prodejce ovocného čaje?

• Podíl skutečného ovoce ve směsi
• Složení uvedené na obalu
• Způsob balení: sypaný, nebo v sáčcích
• Skladovací podmínky a datum trvanlivosti
• Původ surovin

Na ceně se podílí obsah skutečného ovoce, způsob balení a původ surovin. Sypané čaje bývají na váhu výhodnější než sáčky, ale vyžadují sítko nebo konvici. Lokalita Bernartice nabízí varianty podle chuti i balení. Širší výběr čajů a káv najdete v subboru Čaj a káva.