Pečící grilovací kameny – Strakonice

Pečící grilovací kameny jsou speciálně upravené kamenné desky, které akumulují teplo a rovnoměrně ho sálají na připravované potraviny. Používají se na grily, do pecí i na otevřený oheň pro přípravu pizzy, pečiva, masa a zeleniny. Díky schopnosti udržet vysokou teplotu po delší dobu vytvářejí křupavou kůrku a šťavnatý vnitřek.

Dodavatelé v lokalitě Strakonice a okolí se specializují na prodej kameniva, který zahrnuje i žáruvzdorné desky pro grilování. Při výběru firmy je důležité sledovat druh použité horniny - nejčastější jsou žula, čedič nebo lávový kámen. Každý materiál má jinou tepelnou vodivost a odolnost. Dále je klíčová tloušťka kamene (běžně 2-4 cm) a povrchová úprava. Některé firmy nabízejí i broušené kameny s hladkým povrchem, který usnadňuje čištění. Pro větší zakázky je vhodné zajistit dopravu kameniva přímo na místo.

Podle čeho vybírat pečící grilovací kámen?

• Tloušťka materiálu - ovlivňuje dobu zahřívání a akumulaci tepla.
• Druh horniny - žula je odolná, čedič dobře drží teplo, lávový kámen je lehčí.
• Odolnost vůči teplotním šokům - kámen musí snést rychlé změny teploty bez praskání.
• Rozměry - musí odpovídat velikosti grilu nebo pece.
• Povrch - hladký broušený povrch se snadněji čistí, drsný lépe saje šťávu.

Při prvním použití se doporučuje kámen postupně zahřívat (během 15-20 minut), aby se předešlo prasknutí. Po grilování se nechá vychladnout a očistí se suchým kartáčem. Dovoz kamene, kameniva od prověřených dodavatelů v lokalitě Strakonice zaručuje kvalitu a správné skladování. Správně zvolený pečící kámen prodlouží životnost a zlepší výsledky grilování.