Pěstování ovoce je zemědělská činnost, která zahrnuje zakládání a údržbu ovocných sadů, vinic nebo plantáží s cílem produkce čerstvého ovoce pro přímý prodej či další zpracování. Mezi nejčastěji pěstované druhy patří
jabloně,
hrušně a
peckoviny jako švestky a třešně. Každý druh vyžaduje specifický přístup k řezu a hnojení. Například jabloně začínají plodit obvykle 3-5 let po výsadbě, plné produkce dosahují kolem 10. roku. V lokalitě Plzeň - sever se pěstitelé specializují na odrůdy přizpůsobené místním klimatickým podmínkám.
Pěstitelé volí mezi intenzivními sady s vysokou hustotou výsadby a extenzivními loukami s nižšími nároky na údržbu. Stále větší oblibě se těší
ekologické pěstování bez syntetických pesticidů. Při výběru firmy je důležité sledovat
specializaci a
certifikace. Kvalitní pěstitel nabízí také poradenství ohledně odrůd a termínů sklizně.
Podle čeho vybírat pěstitelskou firmu? - Druhová specializace (jádroviny, peckoviny, bobuloviny)
- Používané metody (integrovaná produkce, ekologické zemědělství)
- Možnost osobního odběru nebo dopravy
- Reference od jiných odběratelů
- Cenová úroveň a podmínky spolupráce
Vypěstované ovoce lze využít mnoha způsoby - k přímé konzumaci, výrobě
šťáv, sušení nebo přípravě
kvasu. Některé firmy se specializují výhradně na
pěstování jablek pro moštárny. V lokalitě Plzeň - sever a okolí najdete pěstitele, kteří dodávají ovoce do místních zpracovatelských podniků i na farmářské trhy.