Prodej bílých vajec znamená nákup
konzumních vajec s bílou skořápkou, která pocházejí od nosnic s bílým peřím a bílými ušními lalůčky. Barva skořápky neovlivňuje nutriční hodnotu ani chuť -
bílá vejce jsou stejně výživná jako hnědá. Rozdíl je pouze v plemeni slepice. Při výběru dodavatele je klíčové sledovat způsob chovu, který je povinně vyznačen na skořápce (kód 0-3).
Jaká kritéria sledovat při nákupu bílých vajec? - Datum snášky a minimální trvanlivost
- Kód chovu na skořápce (0-3)
- Hmotnostní třída (S, M, L, XL)
- Způsob balení a možnost dopravy
- Certifikace kvality a původu
Dodavatelé bílých vajec nabízejí různé
hmotnostní třídy a balení od malých kartonů po velkoobchodní palety. Pro domácnosti je vhodný nákup v menších baleních, pro gastro provozy nebo pekárny je výhodnější
velkoobchod s konzumními vejci. Někteří prodejci zajišťují i
rozvoz a distribuci, což ocení zejména provozovny s pravidelnou spotřebou.
V lokalitě Karlovarský kraj působí několik prověřených chovatelů a prodejců. Karlovarský kraj a okolí nabízí možnost osobního odběru i pravidelné dodávky. Při výběru firmy se vyplatí zkontrolovat
certifikace (např. Klasa, bio) a reference od jiných odběratelů. Důležitá je také
čerstvost - vejce by měla mít co nejkratší dobu od snášky. Skladování při stálé teplotě do 8 °C prodlužuje trvanlivost.