Prosecco – Kraj Vysočina

Prosecco je italské šumivé víno vyráběné převážně z odrůdy Glera metodou Charmat, která zajišťuje jeho svěží a ovocný charakter. Rozlišuje se několik kategorií - DOC z širší oblasti a DOCG Superiore z užších oblastí Conegliano Valdobbiadene a Asolo. Prosecco se konzumuje mladé, obvykle do dvou let od lahvování, aby si uchovalo svěžest. Řadí se mezi Bílá vína a bývá srovnáváno s Šampaňským vínem, liší se však výrobní metodou a cenou.

Podle čeho se orientovat při výběru Prosecca?

• Kategorie DOC nebo DOCG - vyšší kategorie zaručuje přísnější pravidla a vyšší kvalitu.
• Stupeň sladkosti - Brut, Extra Dry, Dry - každý se hodí k jiným pokrmům.
• Oblast původu - Conegliano Valdobbiadene a Asolo jsou nejznámější DOCG zóny.
• Doporučené použití - jako aperitiv, do koktejlů nebo k lehkým jídlům.
• Cenové rozpětí - od základních DOC po prémiové DOCG.

Prodejci v lokalitě Kraj Vysočina nabízejí široký výběr Prosecca od různých výrobců. Při nákupu je vhodné sledovat etiketu - označení výrobce, ročník a stupeň sladkosti. Suché varianty Brut se hodí k mořským plodům, sladší Extra Dry k ovocným dezertům. Prosecco je základem koktejlů jako Aperol Spritz nebo Bellini. Kvalitní Prosecco DOCG lze zakoupit i ve specializovaných vinotékách, které často pořádají degustace.

Prodej Prosecca je součástí kategorie Prodej bílých vín. V lokalitě Kraj Vysočina lze narazit na nabídku jak běžných, tak prémiových řad. Při výběru firmy je dobré zohlednit sortiment, odbornost personálu a možnost ochutnávky. Prosecco je oblíbené pro svou univerzálnost - hodí se na oslavy, večeře i běžné posezení.