Růžová vína – Štěnovice okres Plzeň - jih

Růžová vína tvoří samostatnou kategorii vín vyráběných z modrých hroznů, u nichž je doba macerace omezena na několik hodin až dní, čímž vzniká typická barva a jemné třísloviny. Na rozdíl od Červených vín neprocházejí dlouhým louhováním, a proto mají lehčí tělo a nižší obsah tříslovin. Oproti Bílým vínům si zachovávají ovocné tóny červeného ovoce, jako jsou jahody, maliny nebo třešně.

Při výběru růžového vína hraje roli odrůda, cukernatost a metoda výroby. Suchá růžová vína se hodí k rybám a salátům, polosuchá k asijské kuchyni a sladká k dezertům. V lokalitě Štěnovice nabízejí vinařství jak tuzemské odrůdy (např. Frankovka, Svatovavřinecké), tak mezinárodní (Pinot Noir, Grenache). Teplota podávání by se měla pohybovat mezi 8-12 °C, aby vynikla svěžest.

Jak poznat kvalitní růžové víno?

• Barva - světle lososová až tmavě růžová podle délky macerace
• Vůně - čerstvé ovocné tóny bez stop oxidace
• Chuť - vyvážená kyselina a sladkost, bez hořkosti
• Původ - informace o odrůdě a vinařství na etiketě
• Ročník - mladá vína (1-2 roky) jsou typicky svěžejší

Prodejci v lokalitě Štěnovice často umožňují degustaci, což usnadňuje výběr. Kromě klasických tichých vín existují i šumivá růžová vína a Nealko vína pro ty, kteří preferují variantu bez alkoholu. Při nákupu je vhodné sledovat etiketu - údaj o odrůdě a ročníku napoví o stylu a kvalitě.