Sběr a výkup loupaných vlašských ořechů je činnost, při které specializované firmy odkupují od dodavatelů vyloupaná
jádra a dále je
třídí,
skladují a prodávají. Výkup probíhá celoročně, ale hlavní sezóna nastává po sklizni, tedy od září do listopadu. Cena se odvíjí od
kvality jader - rozhoduje velikost, barva, vlhkost a podíl nepoškozených kusů. Firmy obvykle odebírají jak poloviny, tak čtvrtky a drobné kousky.
Podle čeho vybírat firmu pro výkup ořechů? - Dlouhodobá reference a stabilita výkupce
- Transparentní ceník a vážení na místě
- Možnost odvozu nebo svozu většího množství
- Rychlost platby - obvykle do 14 dnů
- Dodržování hygienických norem a HACCP
Výkupci spolupracují s místními pěstiteli i s většími dodavateli z celé republiky. Loupaná jádra nacházejí uplatnění v
Maloobchod potravin a nápojů, kde se prodávají v balené formě, nebo jako přísada do
Konzervované potraviny (např. do pečiva, müsli či cukrovinek). V lokalitě Karlovarský kraj působí několik prověřených firem, které nabízejí výkup za aktuální tržní ceny. Při výběru je vhodné sledovat
certifikaci a
platební podmínky. Lokalita Karlovarský kraj je díky své zemědělské tradici vhodná pro pěstování ořešáků, což zvyšuje nabídku místních dodavatelů.