Vinařské potřeby jsou souhrn nádob, nástrojů a zařízení, které vinař používá při zpracování hroznů na hotové víno. Patří sem drtiče a lisy,
fermentační nádoby, hadice a čerpadla, měřicí přístroje a plnicí technika. Sortiment se liší podle druhu vína a objemu výroby.
Výroba začíná sklizní a zpracováním hroznů v drtiči nebo lisu. Mošt kvasí v
nerezových nádobách nebo v dubových sudech. Při výrobě
bílých vín se mošt často kvasí při nižších teplotách, proto se hodí chlazené nádrže. U
červených vín kvasí slupky spolu se šťávou, takže je potřeba nádoba pro maceraci.
Dubový sud v bordóském formátu má objem 225 litrů a slouží hlavně ke zrání.
Hydrometr ukazuje cukernatost moštu a pomáhá sledovat průběh kvašení. Pro lahvování se používají
plnicí zařízení, korkovačky a etiketovací technika.
Co sledovat při výběru dodavatele vinařských potřeb?- šíře sortimentu pro bílá, růžová a červená vína
- servis a dostupnost náhradních dílů
- poradenství při volbě zařízení pro daný objem
- dodávky spotřebního materiálu
Cenu nejvíce ovlivňují materiál nádob, objem výroby a stupeň automatizace. Domácí vinař si vystačí s menším lisem a několika demižony, kdežto provoz s větším objemem potřebuje nerezové nádrže a čerpadla. Dodavatele v lokalitě Plzeňský kraj lze porovnat podle sortimentu, dostupnosti zásob a
servisu. Více o samotné výrobě najdete v kategorii
Vinařství, výroba vína.