Výroba a prodej větrníků – Prachatice

Výroba větrníků spočívá v přípravě vodního těsta, pečení dutých skořápek a jejich plnění krémem nebo šlehačkou. Těsto se vaří na sporáku z vody, másla a mouky. Do horké směsi se postupně zašlehávají vejce, dokud těsto nezíská lesklou konzistenci. Tvaruje se stříkačkou na plech a peče se v troubě, obvykle při teplotě kolem 200 °C.

Náplň určuje chuť i dobu, po kterou výrobek vydrží. Nejčastěji se používá šlehačka, vanilkový krém nebo máslový krém. Plněné výrobky mají krátkou trvanlivost, proto se spíš vyrábějí na objednávku nebo na konkrétní den.

Co sledovat při výběru výrobce větrníků?

• čerstvost a termín plnění
• druh a složení náplně
• možnost objednávky na konkrétní den
• balení vhodné pro přepravu

Cena závisí na množství vajec a másla, druhu náplně a velikosti dávky. Ruční plnění a dekorace zvyšují pracnost, proto bývá výroba menšího počtu kusů dražší. V lokalitě Prachatice se větrníky často objednávají pro kavárny, firemní setkání a rodinné oslavy.

Výrobci v sekci Cukrářské výrobky často vyrábějí i další druhy zákusků. Pro větší objem určený do prodejny se hodí kategorie Výrobna zákusků. Prachatice a okolí tak nabízí dodavatele pro různé objemy objednávek.