Kysané zelí – Jižní a Západní Čechy
Kysané zelí je tradiční fermentovaný produkt z hlávkového zelí. Výroba zahrnuje krouhání, solení a řízené kvašení. V lokalitě Jižní a Západní Čechy působí výrobci, kteří dodávají zelí sudové, sklenicové i vakuově balené. Při výběru dodavatele sledujte způsob kvašení, použité suroviny a skladovací podmínky.
1–6 firem z 6 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Zabýváme se velkoobchodním prodejem čerstvého ovoce a zeleniny. Nabízíme pestrý sortiment včetně nakládaného a krouhaného zelí.
Specializujeme se na pěstování a zpracování zelí, které krouháme, nakládáme a balíme ve vlastní zelárně. Kromě toho se věnujeme rostlinné a živočišné výrobě, přičemž pěstujeme obiloviny a poskytujeme zemědělské služby.
Specializujeme se na pěstování a zpracování zelí. Nabízíme hlávkové, krouhané a kysané zelí, které pěstujeme na úrodných půdách v okolí řeky Malše.
Věnujeme se pěstování zeleniny a ovoce. Nabízíme samosběr jahod a okurek, prodej česneku, cibule, brambor a kysaného zelí. Naše produkty jsou výsledkem poctivé práce a péče o půdu i plodiny.
5 Jaroslav Lobkowicz – Zelárna Lobkowicz 5 poboček
- Plzeňská 61/3, Plzeň 5 - Křimice
- Ověřená
Zaměřujeme se na výrobu pravého křimického kysaného zelí bez chemických přísad. Vše vyrábíme tradiční metodou přírodního kvašení v modřínových kádích, čímž zachováváme vysoký obsah vitamínů a minerálů. Nabízíme také saláty a šťávy z čerstvých surovin.
Jsme rodinná farma, specializující se na pěstování hlávkového zelí, které zpracováváme tradičním způsobem na kysané zelí, zelné saláty a zelnou šťávu. Dbáme na přírodní kvašení bez použití konzervantů.
Kysané zelí v lokalitě Jižní a Západní Čechy – detailní popis
Na trhu se setkáte s kysaným zelím sudovým, sklenicovým a vakuově baleným. Sudové zelí je nejméně upravené, sklenicové prochází pasterizací pro delší trvanlivost, vakuové balení kombinuje čerstvost s praktičností. Při výběru dodavatele je důležité zjistit, zda používá konzervanty nebo spoléhá na přírodní kvašení. Kvalitní produkt poznáte podle čirého nálevu a pevné konzistence.
Na co se zaměřit při výběru výrobce?
- použitá odrůda zelí a jeho původ
- způsob kvašení (tradiční, řízený)
- doba zrání a výsledná kyselost
- typ balení a jeho vliv na trvanlivost
- skladovací podmínky a teplotní řetězec
- dostupnost v lokalitě Jižní a Západní Čechy
Kysané zelí je ceněné pro obsah probiotik a vitamínu C. Při nákupu většího množství se vyplatí objednat sudové zelí přímo u výrobce - skladování v chladu a temnu prodlouží jeho trvanlivost. Výrobci kysaného zelí často spolupracují s dodavateli z oboru Rostlinná výroba a využívají Hnojiva a zemědělská chemie pro pěstování kvalitní suroviny. Kromě zelí se někteří výrobci zaměřují na Prodej vakuově balených brambor a Sběr, svoz, odvoz bio odpadu.