Broskvovice – Kraj Vysočina
Broskvovice je ovocná pálenka s jemnou chutí zralých broskví. Destiluje se z kvašeného ovoce, často v malých palírnách. Podává se vychlazená jako digestiv nebo se používá do koktejlů. V lokalitě Kraj Vysočina najdete několik výrobců, kteří se specializují na broskvovici a další ovocné destiláty.
1–5 firem z 5 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Zabýváme se výrobou ovocné pálenky. Poradíme Vám, jak správně připravit kvas na pálení. Pokud nemáte vhodné prostory, můžeme Vám kvas uskladnit v našem objektu.
Cílem firmy je poskytovat produkty exkluzivní kvality. Nabízíme vypálení jak vlastního kvasu, tak z dovezeného ovoce, kdy kvas za Vás vyrobíme. Kvalita pálenky a starost o její dokonalost je krédem firmy. Vlastníme dva kotle na destilaci o objemu 150 a 300 litru. Máme vlastní kvasírnu ovoce na více…
Lihovar ve Dvořišti nedaleko Obrataně má za sebou bohatou minulost. První zmínka o lihovaru se datuje k roku 1907. tedy 100 let jsme oslavili před nedávnem. Lihovar za ta léta prošel mnoha úpravami a rekonstrukcemi až k dnešní podobě. V lihovaru se původně vyráběl jen surový líh a kupodivu již v…
Provozujeme pěstitelskou pálenici a lihovar v Mohelnu. Vypálíme Vám připravený ovocný kvas v našem destilačním kotli. Příjem ovocných kvasů a ovoce na výrobu pěstitelských pálenek.
Výroba lihovin a slivovice.
Broskvovice v lokalitě Kraj Vysočina – detailní popis
Jak poznat kvalitní broskvovici?
- Zda je destilát vyroben výhradně z broskví - bez příměsí jiného ovoce
- Délka zrání - starší destiláty mívají jemnější a komplexnější chuť
- Způsob destilace - tradiční dvoustupňová destilace v měděném kotli
- Obsah alkoholu - obvykle 40-50 %; vyšší obsah nemusí znamenat vyšší kvalitu
- Původ ovoce - české broskve z jižní Moravy nebo Středočeského kraje
Při výběru konkrétního výrobce v lokalitě Kraj Vysočina se vyplatí sledovat, zda palírna používá vlastní ovoce nebo nakupované. Malovýrobci často nabízejí limitované edice s různou dobou zrání. Broskvovice se hodí nejen jako samostatný nápoj, ale také do míchaných drinků - například s tonikem nebo jako základ pro long drink. Podobně jako u Meruňkovice nebo Třešňovice záleží na kvalitě vstupní suroviny. Pro srovnání, Slivovice má obvykle výraznější chuť.
Pokud hledáte broskvovici z lokální produkce, zaměřte se na palírny, které ovoce samy pěstují nebo mají dlouhodobé smlouvy s ovocnáři. V mnoha regionech, včetně Kraj Vysočina a okolí, probíhají pravidelné ochutnávky ovocných destilátů. Při nákupu je vhodné zkontrolovat datum výroby a způsob skladování - správně skladovaná broskvovice vydrží několik let a její chuť se zráním zlepšuje.