Slivovice, švestkovice – Jižní a Západní Čechy
Slivovice neboli švestkovice je tradiční český destilát ze švestek, vyráběný kvašením a destilací. Chuťové profily se liší podle odrůdy ovoce, doby kvašení a délky zrání - od mladých po zrající varianty. V lokalitě Jižní a Západní Čechy působí místní producenti, u nichž je možné vybrat podle požadované kvality a ceny.
1–20 firem z 33 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Vína a lihoviny z internetového obchodu s doručením až k vám. Nabídka zahrnuje vína různých druhů i regionů a další alkoholické nápoje. Služba je určena pro jednotlivce, kteří preferují pohodlný nákup z domova, i pro firmy hledající zásobu na akce. Objednávky jsou expedovány rychle a diskrétně.
2 DŘEVĚNÉ SOUDKY Beránek a syn 1 pobočka
- Veselská 60/2, Žďár nad Sázavou 1
- Ověřená
Prodáváme dubové, akátové a další dřevěné soudky pro zrání domácích destilátů, vín či likérů. Nabídka zahrnuje také skleněné lahve, demižony a potřeby pro domácí pálení. Prodej probíhá v kamenném obchodě ve Žďáru nad Sázavou nebo prostřednictvím e-shopu. Jsme specializovaní na malé objemy pro…
Přivezte vlastní ovoce a nechte si z něj vypálit kvalitní pálenku. Služba je určena pěstitelům, kteří mají alespoň 50 litrů kvasu. Destilace probíhá ve třípatrové koloně s měděným katalyzátorem pro čistý a lahodný výsledek.
Zabýváme se výrobou ovocné pálenky. Poradíme Vám, jak správně připravit kvas na pálení. Pokud nemáte vhodné prostory, můžeme Vám kvas uskladnit v našem objektu.
Zpracujeme vlastní kvas i dovezené ovoce, kvas za vás vyrobíme. K dispozici jsou dva kotle na destilaci o objemu 150 a 300 litrů a vlastní kvasírna s kapacitou přes 220 tun.
Z dovezeného ovoce a kvasů provádíme pěstitelské pálení.
7 SPEKTRUM K, s.r.o. - Chvalešovický lihovar a pálenice
- Chvalešovice 22, Dříteň - Chvalešovice
Zabýváme se zpracováním a prodejem pravých ovocných destilátů a bylinných likérů. Moštujeme ovoce.
Zabýváme se výrobou přírodních ovocných destilátů a likérů. Pěstitelské pálení z ovoce i vlastních kvasů. Nabízíme dárková balení včetně pískování a gravírování lahví na přání zákazníka. Najdete u nás stylovou koštovnu.
Nabízíme kvalitní výrobu destilátů z různých druhů zkvašeného ovoce. Naše moderní pálenice na Pohoří je vybavena špičkovou technologií pro zajištění vynikajících chuťových vlastností destilátů.
V naší vinotéce najdete domácící i zahraniční vína. Prodáváme vína z Chile, Argentiny, Maďarska, Slovenska, Rakouska, Jihoafrické republiky a České republiky. Dodáváme také pálenky, likéry, medovinu a reklamní vína. Najdete u nás edici Gérard Depardieu a Pierre Richard.
Lihovar ve Dvořišti nedaleko Obrataně má za sebou bohatou minulost. První zmínka o lihovaru se datuje k roku 1907. tedy 100 let jsme oslavili před nedávnem. Lihovar za ta léta prošel mnoha úpravami a rekonstrukcemi až k dnešní podobě. V lihovaru se původně vyráběl jen surový líh a kupodivu již v…
Specializujeme se na destilaci ovoce, uskladnění a zpracování kvasu. Poskytujeme služby pro každého, kdo chce připravit vlastní pálenku z domácích plodů.
Specializujeme se na destilaci ovoce přímo od pěstitelů. Zpracováváme vaše ovoce na lahodné pálenky, a to s pečlivou péčí o každou surovinu. Nabízíme uskladnění a zakládání kvasů vhodných pro destilaci a těšíme se, že vám vytvoříme nejlepší destilát z vašich plodů.
Firma prodává čaje, kávu, koření, suché plody, oříšky, marcipán, dárkové předměty, bylinné sirupy a pálenky.
Provozujeme vinný sklep s nabídkou sudových i lahvových vín z Moravy. K dostání jsou bílá, červená a růžová vína, ovocné mošty i destiláty. V nabídce nechybí ani pálenky jako slivovice, hruškovice nebo meruňkovice. K výběru jsou také nealkoholické nápoje a bylinkové likéry.
Provozujeme pěstitelskou pálenici a lihovar v Mohelnu. Vypálíme Vám připravený ovocný kvas v našem destilačním kotli. Příjem ovocných kvasů a ovoce na výrobu pěstitelských pálenek.
Pálíme ovocné destiláty z vlastnoručně připraveného kvasu, který si přivezete. Zpracujeme švestky, jablka, hrušky, třešně i višně. Minimální množství na jednu várku je 75 litrů, kapacita zařízení dosahuje 150 litrů. Hotový destilát si odnesete ve vlastních nádobách.
Pálíme kvas z různých druhů ovoce v moderní pěstitelské pálenici ve Starči na Třebíčsku. Nabízíme posezení ke koštu a prodej domácí pálenky - pravého ovocného destilátu.
Pálíme vlastní ovocné destiláty z vašeho prokvašeného kvasu v režimu pěstitelského pálení. Objem kotle činí 150 litrů, minimální množství jedné várky je 100 litrů. Každému pěstiteli pálíme kvas samostatně a vy si po třech hodinách odvážíte hotový destilát.
Provozujeme palírnu specializovanou na pěstitelské pálení ovoce. Výroba lihovin a nápojů probíhá tradičním postupem v naší palírně. Služba je určena výhradně pro drobné pěstitele, kteří si přejí přeměnit své ovoce na čistou pálenku. Výsledný produkt je určen k vlastní spotřebě.
Slivovice, švestkovice v lokalitě Jižní a Západní Čechy – detailní popis
Proces začíná sběrem a kvašením švestek - kvašení trvá 2-3 měsíce v uzavřených nádobách. Následuje destilace v měděných kotlích, která oddělí čistý alkohol od kalu. Kvalitní slivovice zraje v dřevěných sudech, přičemž doba zrání ovlivňuje jemnost a aroma. Výrobci rozlišují mladou slivovici (bez zrání) a zrající varianty (1-3 roky). Mezi typické známé značky patří Rudolf Jelinek, Žufánek nebo Pelzmann.
Při výběru dodavatele slivovice v lokalitě Jižní a Západní Čechy se sleduje původ ovoce, technologie destilace a délka zrání. Lokální palírny často používají ovoce z vlastních sadů nebo od místních pěstitelů, což zaručuje čerstvost.
Jak poznat kvalitní slivovici?
- Čistá barva bez zakalení - znak správného provedení destilace
- Intenzivní vůně po švestkách bez cizích tónů
- Obsah alkoholu v rozmezí 45-55 % objemových
- Suchý závěr bez umělého doslazení
- Zrání minimálně 6 měsíců pro mladou variantu, 1 rok a více pro zrající
Kromě slivovice se v ČR vyrábějí i další ovocné pálenky, například Hruškovice z hrušek nebo Meruňkovice z meruněk. Podobný výrobní proces mají i jablečné destiláty jako Calvados, jablkovice. Pálenky z třešní (Třešňovice) rozšiřují sortiment mnoha palíren. Lokalita Jižní a Západní Čechy je známá bohatou tradicí paličství, což se odráží v kvalitě místních ovocných destilátů.