Kváskový chléb – Český Krumlov

Kváskový chléb se peče z těsta kypřeného přirozeným kvasem bez droždí, který tvoří mouka a voda. Kvasná fermentace dodává chlebu typickou kyselejší chuť, pevnější kůrku a delší čerstvost. Firmy v lokalitě Český Krumlov nabízejí kváskové pečivo v tradičních i celozrnných variantách. Výpis pomáhá porovnat prodejce podle druhu mouky a délky zrání těsta.

1–3 firem z 3 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Deiser

Provozujeme bistro s nabídkou ručně vyráběného šumavského kváskového chleba, domácího pečiva a koláčů. K dostání jsou regionální uzeniny, šumavská BIO zmrzlina, káva a další nápoje. Občerstvení si odnesete s sebou nebo jej sníte na místě.

Poslat poptávku 723 195 400

Pečeme tradiční kváskový chléb, běžné a sladké jemné pečivo. Nabízíme také pizza rohlíky, sýrové závitky, preclíky, krekry, zelné kapsy, strouhanku a stojánek na preclíky. Kváskový chléb zpracováváme ručně, kvas vyvádíme vlastním třístupňovým postupem a pečeme v sázecí peci.

Poslat poptávku nodesck.cz 380 711 712

Prodáváme čerstvé potraviny od regionálních výrobců v Českém Krumlově. V nabídce najdete uzeniny, pečivo, mléčné výrobky, ovoce a zeleninu. Kromě běžných potravin nabízíme i nápoje a drogerii. Specialitou jsou klobásy a kváskový chléb.

Poslat poptávku kolonialnaruzku.cz 380 713 084

Kváskový chléb v lokalitě Český Krumlov – detailní popis

Kváskový chléb je pečivo, jehož těsto kyprí přirozený kvásek z mouky a vody bez přidaného droždí. Přirozený kvásek je směs divokých kvasinek a mléčných bakterií, které se živí škrobem z mouky. Zrání těsta trvá obvykle 12 až 24 hodin, podle teploty a receptury. V lokalitě Český Krumlov se kváskový chléb peče z pšeničné, žitné i smíšené mouky.

Hlavní rozdíl oproti chlebu z droždí je v chuti, struktuře a trvanlivosti. Kyseliny vznikající při kvašení dodávají chlebu výraznější, lehce kyselou chuť a pevnější kůrku. Díky nim kváskový chléb zůstává čerstvý déle, zpravidla několik dní. Vyšší podíl žitné mouky nebo celozrnné mouky zvyšuje obsah vlákniny a mění barvu i hutnost střídy.

Co sledovat při výběru prodejce kváskového chleba?
  • Druh použité mouky a podíl celozrnných surovin
  • Délku zrání těsta a způsob kvašení
  • Způsob skladování a balení pečiva
  • Pravidelnost pečení a dostupnost čerstvého chleba

Kváskový chléb se prodává v pekárnách, specializovaných obchodech i formou rozvozu. Při výběru stojí za to ověřit, zda prodejce peče podle vlastního postupu a zrání těsta. Kategorie Pečivo a chleba seřazuje firmy podle sortimentu. Chcete-li celozrnné varianty, podívejte se na Prodej celozrnného, vícezrnného pečiva.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.