Slivovice, švestkovice – Plzeňský kraj

Slivovice neboli švestkovice je tradiční český destilát ze švestek, vyráběný kvašením a destilací. Chuťové profily se liší podle odrůdy ovoce, doby kvašení a délky zrání - od mladých po zrající varianty. V lokalitě Plzeňský kraj působí místní producenti, u nichž je možné vybrat podle požadované kvality a ceny.

1–6 firem z 6 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

Z dovezeného ovoce a kvasů provádíme pěstitelské pálení.

Poslat poptávku paleniceuherce.cz 721 831 123

Specializujeme se na destilaci ovoce, uskladnění a zpracování kvasu. Poskytujeme služby pro každého, kdo chce připravit vlastní pálenku z domácích plodů.

Poslat poptávku palenicecisler.cz 602 183 275

Specializujeme se na destilaci ovoce přímo od pěstitelů. Zpracováváme vaše ovoce na lahodné pálenky, a to s pečlivou péčí o každou surovinu. Nabízíme uskladnění a zakládání kvasů vhodných pro destilaci a těšíme se, že vám vytvoříme nejlepší destilát z vašich plodů.

Poslat poptávku palenicecisler.cz 602 549 887

Pálíme ovocné destiláty z vlastnoručně připraveného kvasu, který si přivezete. Zpracujeme švestky, jablka, hrušky, třešně i višně. Minimální množství na jednu várku je 75 litrů, kapacita zařízení dosahuje 150 litrů. Hotový destilát si odnesete ve vlastních nádobách.

Poslat poptávku palenicemecin.cz 602 443 991

Prodáváme vína, olivový olej a grappu. V nabídce jsou tuzemská i zahraniční vína, která si vyberete k jídlu i na oslavu. Olivový olej dodáváme vhodný pro studenou kuchyni i běžné vaření. Grappu nabízíme jako digestiv pro milovníky italského stylu. Vše zboží je skladem k okamžitému odběru. Sortiment…

Poslat poptávku 777 738 509

Prodáváme moravská vína od rodinného vinařství z Kněždubu. V nabídce máme přívlastková vína od kabinetu až po výběr z cibéb, včetně rulandského bílého, tramínu či pálavy. K vínu přidáme sýry, olivy, uzeniny nebo čokoládu. Pořádáme řízené degustace, firemní akce i posezení ve sklepě pro padesát lidí.

Poslat poptávku vinotekabobulka.cz 603 846 671

Slivovice, švestkovice v lokalitě Plzeňský kraj – detailní popis

Slivovice (švestkovice) je ovocný destilát vzniklý kvašením a destilací švestek, který se v českých zemích vyrábí po staletí jako součást tradičního paličství.

Proces začíná sběrem a kvašením švestek - kvašení trvá 2-3 měsíce v uzavřených nádobách. Následuje destilace v měděných kotlích, která oddělí čistý alkohol od kalu. Kvalitní slivovice zraje v dřevěných sudech, přičemž doba zrání ovlivňuje jemnost a aroma. Výrobci rozlišují mladou slivovici (bez zrání) a zrající varianty (1-3 roky). Mezi typické známé značky patří Rudolf Jelinek, Žufánek nebo Pelzmann.

Při výběru dodavatele slivovice v lokalitě Plzeňský kraj se sleduje původ ovoce, technologie destilace a délka zrání. Lokální palírny často používají ovoce z vlastních sadů nebo od místních pěstitelů, což zaručuje čerstvost.

Jak poznat kvalitní slivovici?
  • Čistá barva bez zakalení - znak správného provedení destilace
  • Intenzivní vůně po švestkách bez cizích tónů
  • Obsah alkoholu v rozmezí 45-55 % objemových
  • Suchý závěr bez umělého doslazení
  • Zrání minimálně 6 měsíců pro mladou variantu, 1 rok a více pro zrající

Kromě slivovice se v ČR vyrábějí i další ovocné pálenky, například Hruškovice z hrušek nebo Meruňkovice z meruněk. Podobný výrobní proces mají i jablečné destiláty jako Calvados, jablkovice. Pálenky z třešní (Třešňovice) rozšiřují sortiment mnoha palíren. Lokalita Plzeňský kraj je známá bohatou tradicí paličství, což se odráží v kvalitě místních ovocných destilátů.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.