Uzené kýty – Jihočeský kraj

Uzené kýty jsou masné výrobky z vepřové kýty, které procházejí procesem solení, uzení a tepelného opracování. Liší se obsahem masa, způsobem výroby a dobou zrání. Hodí se jako teplý i studený pokrm, do salátů nebo jako základ omáček a paštik. V lokalitě Jihočeský kraj působí řeznictví a masné provozy zaměřené na tradiční výrobu uzenin.

1–3 firem z 3 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Hlaváček Zdeněk - Catering

Nabízíme pro firmy i na soukromé akce catering. Poskytujeme prvotřídní služby v oblasti gastronomie jak pro velké akce, tak i pro menší soukromé či korporátní akce, ale i narozeninové párty, oslavy a večírky.Na objednávku zajistíme veškerý sortiment. Velký výber masa, uzených mas, uzenin, pražských…

Poslat poptávku 602 727 182

2 Vedral Tomáš

Zabýváme se na zpracování i prodej masa a uzenin.

Poslat poptávku 381 521 291

3 Petrik - řeznictví, s.r.o.

Specializujeme se na prodej čerstvého masa a uzenin z vlastní výroby v prodejně ve Slavonicích. Nabízíme široký sortiment vepřového, hovězího, kuřecího i krůtího masa, uzená masa, špekáčky a další tradiční uzenářské produkty. K dostání jsou také lahůdky a zvěřinové maso.

Poslat poptávku petrikcz.cz 722 957 383

Uzené kýty v lokalitě Jihočeský kraj – detailní popis

Uzené kýty jsou tepelně opracované masné výrobky z vepřové kýty, vyráběné solením, uzením a případným vařením či pečením. Podle způsobu úpravy se dělí na dušené, vařené a pečené, přičemž každý typ má odlišnou texturu a chuť. Solí se buď nasucho, nebo v láku a doba zrání se pohybuje od 2 dnů po několik týdnů. Uzené kýty s označením „šunka od kosti“ obsahují zpravidla vyšší podíl čisté svaloviny než běžné šunkové výrobky. Proces uzení probíhá za studena (do 30 °C) nebo za tepla (60-80 °C), což ovlivňuje výsledné aroma a trvanlivost.

Co sledovat při nákupu uzené kýty?
  • obsah masa (minimálně 90 % u té nejkvalitnější)
  • druh uzení - studené uzení dodává výraznější kouřovou chuť
  • složení - přítomnost éček, stabilizátorů a zvýrazňovačů chuti
  • původ surovin - regionální výrobci často používají maso z místních chovů
  • způsob balení - celé kýty mají delší trvanlivost než krájené plátky

V lokalitě Jihočeský kraj se nachází řada masných výroben a tradičních řeznictví a lokálních dodavatelů, kteří uzené kýty vyrábějí v malých sériích. Kvalitu často zaručuje přímá návaznost na masokombináty nebo na lokální prodej výsekového masa. Při výběru dodavatele je užitečné ptát se na stáří kýty, datum uzení a podmínky skladování. Uzenou kýtu lze skladovat v chladu 3-4 týdny, po rozkrojení doporučujeme spotřebovat do 3 dnů.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít