Zpracování kozího, kravského mléka na farmě – Plzeň - sever

Zpracování kozího a kravského mléka na farmě je výroba mléčných výrobků přímo v místě chovu. Farmy pasterizují mléko, přidávají kultury a syřidlo a vytvářejí sýry, jogurty, tvaroh či máslo. V lokalitě Plzeň - sever mají zákazníci možnost sledovat celý proces a nakupovat čerstvé produkty s garancí původu. Výsledné potraviny si zachovávají přirozenou chuť a nutriční hodnoty.

1–4 firem z 4 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

Prodáváme farmářské potraviny a vlastní výrobky pro každodenní nákupy. Zboží pochází od českých farmářů a lokálních výrobců. Kromě prodeje také zpracováváme suroviny v naší pekárně a kuchyni. Vybíráte z pečiva, mléčných výrobků, masa, ryb, uzenin, moštů, vín a potravin pro alergiky.

Poslat poptávku obchodulidusky.cz 731 263 323

Farmářské obchody a bistro s každodenním prodejem čerstvých potravin od roku 2014. Prodáváme i zpracováváme kvalitní produkty od českých farmářů a lokálních výrobců. V bistru si pochutnáte na domácích obědech, chlebíčcích či salátech. Nabízíme také výrobky pro alergiky, včetně bezlepkových a…

Poslat poptávku obchodulidusky.cz 739 373 353

Zemědělství s důrazem na udržitelnost a kvalitu. Specializujeme se na rostlinnou a živočišnou výrobu v regionu severního Plzeňska a usilujeme o harmonické soužití zemědělství s přírodou.

Poslat poptávku ustatek.cz 602 187 325

Zpracování kozího, kravského mléka na farmě v lokalitě Plzeň - sever – detailní popis

Zpracování kozího a kravského mléka na farmě je výroba mléčných výrobků přímo v místě chovu, která zahrnuje pasterizaci, kultivaci a zrání. Farmy používají pasterizaci k odstranění škodlivých mikroorganismů a syřidlo ke srážení bílkovin. Kvalita výsledných produktů závisí na složení krmiva, hygieně dojení a rychlosti zpracování - čerstvé mléko se zpracovává obvykle do 24 hodin od nadojení.

Jaké typy mléčných výrobků farmy zpracovávají?
  • čerstvé sýry (např. cottage, ricotta)
  • zrající sýry (tvrdé, polotvrdé, plísňové)
  • jogurty a kysané mléčné výrobky
  • tvaroh a máslo
  • mléčné nápoje a smetana

Výrobní postupy se liší podle druhu mléka - kozí mléko má jiné složení tuku a bílkovin než kravské mléko, proto vyžaduje odlišné kultury a dobu zrání. Například na výrobu 1 kg tvrdého sýra je potřeba přibližně 10 litrů mléka. Farmy v lokalitě Plzeň - sever často kombinují tradiční receptury s moderní technologií, aby dosáhly konzistentní chuti a textury. Výběr vhodné farmy usnadní sledování certifikací (např. BIO, farmářský původ) a možnost osobní návštěvy. Některé provozy nabízejí i rozvoz mléka z farmy nebo prodej kravského, kozího mléka v surovém stavu. Pro srovnání s průmyslovou výrobou je užitečné znát principy mlékárenství, kde se uplatňují odlišné normy a objemy. Lokalita Plzeň - sever nabízí farmy, které se specializují na malosériovou výrobu s důrazem na čerstvost a místní suroviny.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.