Zvěřinové hody – Kraj Vysočina

Zvěřinové hody jsou gastronomická událost zaměřená na pokrmy z masa volně žijící zvěře. Pořádají je restaurace, myslivecké spolky nebo cateringové firmy v lovecké sezóně. Nabídka zahrnuje speciality ze srnčí, dančí, jelení i černé zvěře. Zvěřina se podává jako guláš, pečeně, řízky nebo paštiky. V lokalitě Kraj Vysočina se konají zpravidla od října do ledna.

1–1 firem z 1 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Karásek Jan - chov drobného hospodářského zvířectva - brojlerových králíků

Chováme brojlerové králíky na maso. Za rok vyprodukujeme cca 16 tun králičího masa v ž.v. Budeme prodávat zabité králíky na vlastních jatkách, která jsou těsně před kolaudací. Plánovaná cena je 132,- Kč/kg. Jsme pro zlevnění a zpřístupnění tohoto vysoce dietního masa co nejvíce lidem v regionu.…

Poslat poptávku 605 955 714

Zvěřinové hody v lokalitě Kraj Vysočina – detailní popis

Zvěřinové hody představují sezónní gastronomickou akci, která se soustředí na přípravu a konzumaci pokrmů z masa volně žijící zvěře. Akce navazuje na lov srnčí zvěře v dané lokalitě a využívá čerstvě ulovené maso. Pořadatelé zajišťují odborné zpracování a kuchyňskou úpravu. V lokalitě Kraj Vysočina se tyto hody konají nejčastěji na podzim a v zimě.

Co zvěřinové hody obvykle nabízejí?
  • srnčí guláš s houskovým knedlíkem
  • dančí hřbet na smetaně s brusinkami
  • jelení kýta pečená s bylinkami
  • divočákový burger s omáčkou
  • zvěřinový vývar s játrovými knedlíčky
  • paštika z černé zvěře s ovocem

Kvalitu pokrmů ovlivňuje především zpracování zvěřiny - maso musí po ulovení odležet minimálně 3 dny, aby zkřehlo. Důležité je také odstranění žláz a šlach. Při výběru firmy sledujte, zda spolupracuje s certifikovaným zpracovatelem a zda maso pochází z místních lovů. Cena se odvíjí od náročnosti přípravy a množství podávaných chodů. Pro zájemce o domácí přípravu je užitečné nastudovat si zpracování zvěřiny, divočáka.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít