Grily na dřevěné uhlí – Žďár nad Sázavou

Grily na dřevěné uhlí jsou oblíbeným způsobem přípravy jídel na otevřeném ohni. Fungují tak, že se do nádoby s roštem vloží dřevěné uhlí a zapálí se. Dřevěné uhlí žhne a vytváří teplo a kouř, které dodávají pokrmům charakteristickou chuť a vůni. Grily na dřevěné uhlí se používají zejména pro grilování masa, ryb, zeleniny nebo sýra.

Výhody grilů na dřevěné uhlí

• Vysoká teplota – grily na dřevěné uhlí dosahují vyšších teplot než grily na plyn nebo grily na elektriku. Umožňují tak rychlejší a křupavější grilování.
• Přirozená chuť – grily na dřevěné uhlí dodávají jídlům přirozenou chuť a vůni dřeva, kterou nelze napodobit jinými zdroji tepla.
• Nízké náklady – grily na dřevěné uhlí jsou obvykle levnější variantou než grily na plyn nebo elektriku. Oproti těmto grilům vyžadují také méně údržby.

Nevýhody grilů na dřevěné uhlí

• Dlouhé předehřívání – grily na dřevěné uhlí potřebují alespoň 20 až 30 minut, než se dostatečně rozpálí a jsou připraveny k přípravě pokrmů.
• Obtížná regulace teploty – součástí grilů na dřevěné uhlí není termostat ani knoflíky pro nastavení teploty. Na gril je tedy třeba ručně přidávat nebo ubírat uhlí a měnit polohu roštu.
• Kouř a popel – grily na dřevěné uhlí produkují hodně kouře a popela, které mohou být nepříjemné pro oči a dýchací cesty. Zároveň také znečišťují životní prostředí.