Udírny - prodej – Strakonice

Prodej udíren zahrnuje nabídku zařízení určených k uzení potravin, od malých domácích modelů po velké profesionální komory. Firmy v katalogu prodávají elektrické udírny, plynové a dřevěné varianty, dále udící boxy, grily s funkcí uzení a příslušenství jako teploměry, udící dřevo a štěpky. V lokalitě Strakonice působí prodejci s různým sortimentem, kteří poradí s výběrem podle konkrétních potřeb.

Jak vybrat vhodnou udírnu?

• Zvolte typ uzení - studené, teplé nebo horké.
• Rozhodněte se pro materiál - nerezová ocel, litina nebo smalt.
• Zvažte objem udírny podle množství zpracovávaných potravin.
• Zkontrolujte příslušenství - teploměr, časovač, regulaci kouře.
• Porovnejte výkon topného tělesa a spotřebu energie.
• Zohledněte prostorové možnosti - přenosná nebo stacionární udírna.

Při uzení masa je důležité dodržovat správnou teplotu a dobu uzení. Pro studené uzení se teplota pohybuje pod 30 °C, pro teplé uzení mezi 60-80 °C. Kvalitní udírna by měla mít dobrou izolaci a možnost regulace přívodu vzduchu. Prodejci často nabízejí i profesionální komory pro restaurace. Vybavení lze doplnit o Váhy a vážicí systémy pro přesné dávkování soli a koření a Ochranné, bezpečnostní pomůcky pro bezpečnou manipulaci. Pro nejmenší nadšence do uzení jsou k dispozici dětské udírny, které lze zakoupit v Dětský bazar.