Kváskový chléb – Číměř okres Jindřichův Hradec

Kváskový chléb se peče z těsta kypřeného přirozeným kvasem bez droždí, který tvoří mouka a voda. Kvasná fermentace dodává chlebu typickou kyselejší chuť, pevnější kůrku a delší čerstvost. Firmy v lokalitě Číměř nabízejí kváskové pečivo v tradičních i celozrnných variantách. Výpis pomáhá porovnat prodejce podle druhu mouky a délky zrání těsta.

1–2 firem z 2 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Bistrotéka Lavendy

Brunch podáváme každý den do 13:30. Ochutnáte slané speciality, jako je vejce Benedikt, i vyhlášené domácí zákusky. Vše připravujeme s úctou k lokálním potravinám a sezónnosti. Posezení najdete v příjemném prostředí přímo na Masarykově náměstí v centru Hradce.

Poslat poptávku bistroteka.lavendy.cz 776 028 820

2 Obchod Karot

V klidném prostředí vegetariánského bistra v centru Jindřichova Hradce nabízíme chutné bezlepkové a veganské pokrmy, čerstvé saláty a domácí kváskový chléb. Přijďte si k nám užít zdravou stravu a lahodné nápoje každý den.

Poslat poptávku bistrokarot.cz 702 188 152

Kváskový chléb v lokalitě Číměř – detailní popis

Kváskový chléb je pečivo, jehož těsto kyprí přirozený kvásek z mouky a vody bez přidaného droždí. Přirozený kvásek je směs divokých kvasinek a mléčných bakterií, které se živí škrobem z mouky. Zrání těsta trvá obvykle 12 až 24 hodin, podle teploty a receptury. V lokalitě Číměř se kváskový chléb peče z pšeničné, žitné i smíšené mouky.

Hlavní rozdíl oproti chlebu z droždí je v chuti, struktuře a trvanlivosti. Kyseliny vznikající při kvašení dodávají chlebu výraznější, lehce kyselou chuť a pevnější kůrku. Díky nim kváskový chléb zůstává čerstvý déle, zpravidla několik dní. Vyšší podíl žitné mouky nebo celozrnné mouky zvyšuje obsah vlákniny a mění barvu i hutnost střídy.

Co sledovat při výběru prodejce kváskového chleba?
  • Druh použité mouky a podíl celozrnných surovin
  • Délku zrání těsta a způsob kvašení
  • Způsob skladování a balení pečiva
  • Pravidelnost pečení a dostupnost čerstvého chleba

Kváskový chléb se prodává v pekárnách, specializovaných obchodech i formou rozvozu. Při výběru stojí za to ověřit, zda prodejce peče podle vlastního postupu a zrání těsta. Kategorie Pečivo a chleba seřazuje firmy podle sortimentu. Chcete-li celozrnné varianty, podívejte se na Prodej celozrnného, vícezrnného pečiva.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít