Kvasnice – Třešť okres Jihlava
Kvasnice jsou mikroorganismy, které se v potravinářství používají ke kynutí těsta a výrobě pečiva. Firmy v tomto výpisu vyrábějí nebo prodávají čerstvé, sušené i instantní kvasnice. Každá firma se liší balením, formou výrobku a rozsahem dodávek. Výpis pomáhá vybrat dodavatele pro pekárnu i domácnost v lokalitě Třešť.
1–3 firem z 3 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Pěstujeme brambory, obiloviny, řepku, mák, trávy na semeno a kukuřici. V živočišné výrobě se zaměřujeme na produkci mléka a hovězího masa. Kombinujeme rostlinnou a živočišnou výrobu v rámci zemědělského družstva.
Pekárna vyrábí sladké i slané pečivo pro každodenní spotřebu. Pečeme dalamánky, housky a chléb z vlastního žitného kvasu. Nabídka zahrnuje i domácí máslové vánočky. Čerstvé pečivo si odnesete přímo z prodejny.
Zabýváme se prodejem mlékárenských kultur, syřidel, pomocných enzymů a potravinářských barviv pro mlékárenskou výrobu. Z mléčných kultur vám nabízíme kefírové kultury, jogurtové kultury, probiotické kultury, sýrařské směsné kultury a další. Navštivte náš e-shop.
Kvasnice v lokalitě Třešť – detailní popis
Průmyslově se kvasnice pěstují v tancích při řízeném přísunu vzduchu a živin, poté se oddělují a lisují. Čerstvé kvasnice se prodávají v chlazeném stavu a mají krátkou trvanlivost. Sušené kvasnice se dávkují zhruba třetinou hmotnosti čerstvých a vydrží déle. Instantní kvasnice se přidávají přímo do mouky bez předchozího rozmíchání.
Co sledovat při výběru dodavatele kvasnic?
- Forma: čerstvé, sušené nebo instantní
- Trvanlivost a podmínky skladování
- Velikost balení pro domácnost nebo provoz
- Druh kvasnic pro pečivo nebo těsto
- Způsob a frekvence dodávek
Kupující v prodeji potravin najdou kvasnice v chladicím úseku nebo v regálech s droždím. Pro domácnost stačí malé balení na jedno nebo dvě pečení, pekárna řeší pravidelné dodávky a skladování v chladu. Kynutí probíhá nejlépe přibližně při 25 až 30 °C. Nad 50 °C aktivita kvasinek klesá a kolem 60 °C odumírají.
Alternativou k průmyslovým kvasnicím je kvásek, který vzniká spontánním kvašením mouky a vody. Kyne pomaleji, ale dává výraznější chuť. Domácím výrobcům pečiva se věnuje kategorie Výroba domácích potravin, výrobky k dalšímu zpracování najdete v subooru Potraviny a polotovary. V lokalitě Třešť a okolí lze vybrat dodavatele podle formy, balení i způsobu dodání.