Ovocné kvasy – Plzeň - sever

Ovocné kvasy jsou kvašené nápoje z ovoce s přirozeným obsahem alkoholu. Vznikají fermentací cukrů na etanol a oxid uhličitý, což jim dodává osvěžující perlení. V lokalitě Plzeň - sever působí výrobci specializující se na jablečné, hruškové či bobulovité varianty. Tyto nápoje jsou vhodné jako lehký aperitiv nebo doplněk k jídlu.

1–2 firem z 2 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Ciderie Chříč 1 pobočka

Cidre francouzského typu vyrábíme z českých jablek. Čerstvě vylisovaný mošt fermentujeme a dokvašujeme v ležáckých tancích. Nepřidáváme cukr, konzervanty, barviva ani aromata. Sídlíme v obci Chříč v budově bývalého kulturního domu.

Poslat poptávku jablkajablka.cz 603 216 581

2 PÁLENICE s.r.o.

Z dovezeného ovoce a kvasů provádíme pěstitelské pálení.

Poslat poptávku 721 831 123

Ovocné kvasy v lokalitě Plzeň - sever – detailní popis

Ovocné kvasy jsou alkoholické nápoje vzniklé kvašením ovoce, při kterém se přírodní cukry přeměňují na etanol a oxid uhličitý. Kvašení obvykle trvá 1 až 3 týdny při teplotě 15-25 °C. Výsledný obsah alkoholu se pohybuje mezi 2-8 % objemu. Kvalita kvasu závisí na druhu ovoce, čistotě nádob a kontrole fermentace.

Mezi nejběžnější druhy patří jablečný kvas (cider), hruškový (perry) a švestkový. Některé kvasy jsou perlivé, jiné tiché. Výrobci v lokalitě Plzeň - sever často experimentují s bobulovitým ovocem, jako je rybíz nebo ostružiny. Část produkce se prodává v sudech, což souvisí s Prodej sudových nápojů.

Podle čeho vybírat výrobce ovocných kvasů?
  • druh použitého ovoce (čerstvé, lokální)
  • způsob kvašení (divoké kvasinky vs. řízená kultura)
  • obsah alkoholu a případné doslazení
  • pasterizace a trvanlivost
  • přidané konzervanty nebo aromata
  • místo výroby a reference od zákazníků

Pro milovníky destilátů je blízký Prodej slivovice, která se vyrábí z kvašených švestek. Ovocné kvasy se podávají vychlazené jako aperitiv, k lehkým jídlům nebo jako osvěžení na zahradních slavnostech. Domácí výroba je možná s použitím kvasných nádob a kvasinek, ale vyžaduje hygienu a trpělivost.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít