Třešňovice – Kraj Vysočina
Třešňovice je ovocný destilát z kvašených třešní, který se vyznačuje výrazným aroma a jemnou chutí. Kvalitu určuje zralost plodů a způsob destilace. V lokalitě Kraj Vysočina působí palírny specializované na třešňovici, často s možností ochutnávky. Destilát je vhodný jako digestiv nebo do míchaných nápojů.
1–11 firem z 11 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Prodáváme dubové, akátové a další dřevěné soudky pro zrání domácích destilátů, vín či likérů. Nabídka zahrnuje také skleněné lahve, demižony a potřeby pro domácí pálení. Prodej probíhá v kamenném obchodě ve Žďáru nad Sázavou nebo prostřednictvím e-shopu. Jsme specializovaní na malé objemy pro…
Přivezte vlastní ovoce a nechte si z něj vypálit kvalitní pálenku. Služba je určena pěstitelům, kteří mají alespoň 50 litrů kvasu. Destilace probíhá ve třípatrové koloně s měděným katalyzátorem pro čistý a lahodný výsledek.
Zabýváme se výrobou ovocné pálenky. Poradíme Vám, jak správně připravit kvas na pálení. Pokud nemáte vhodné prostory, můžeme Vám kvas uskladnit v našem objektu.
Zpracujeme vlastní kvas i dovezené ovoce, kvas za vás vyrobíme. K dispozici jsou dva kotle na destilaci o objemu 150 a 300 litrů a vlastní kvasírna s kapacitou přes 220 tun.
Lihovar ve Dvořišti nedaleko Obrataně má za sebou bohatou minulost. První zmínka o lihovaru se datuje k roku 1907. tedy 100 let jsme oslavili před nedávnem. Lihovar za ta léta prošel mnoha úpravami a rekonstrukcemi až k dnešní podobě. V lihovaru se původně vyráběl jen surový líh a kupodivu již v…
Provozujeme pěstitelskou pálenici a lihovar v Mohelnu. Vypálíme Vám připravený ovocný kvas v našem destilačním kotli. Příjem ovocných kvasů a ovoce na výrobu pěstitelských pálenek.
Pálíme kvas z různých druhů ovoce v moderní pěstitelské pálenici ve Starči na Třebíčsku. Nabízíme posezení ke koštu a prodej domácí pálenky - pravého ovocného destilátu.
Provozujeme palírnu specializovanou na pěstitelské pálení ovoce. Výroba lihovin a nápojů probíhá tradičním postupem v naší palírně. Služba je určena výhradně pro drobné pěstitele, kteří si přejí přeměnit své ovoce na čistou pálenku. Výsledný produkt je určen k vlastní spotřebě.
Přijímáme ovoce k pěstitelskému pálení a vyrábíme ovocné destiláty. Kromě samotného pálení zajistíme přípravu kvasu, prodej kvasinek a enzymů i zapůjčení kvasných nádob. Nabízíme také ředění pálenky, ultrazvukové odvětrání a moštování ovoce.
Vyrábíme tradiční potravinářský líh, průmyslový líh i líh do slévárenství. K dispozici je také obilný líh, jemný líh, denaturovaný líh, lihová ředidla, lihové čističe, nemrznoucí směsi do ostřikovačů a podpalovače. Produkty dodáváme po celé České republice a část exportujeme do zemí EU.
Výroba lihovin a slivovice.
Třešňovice v lokalitě Kraj Vysočina – detailní popis
Výroba začíná výběrem vhodných odrůd, například višní nebo sladkých třešní. Plody se nechají prokvasit, následuje destilace v měděných kotlích. Někteří producenti nechávají destilát zrát v dubových sudech, čímž vzniká jemnější chuť. V lokalitě Kraj Vysočina se můžete setkat s různými přístupy, od klasických palíren po menší farmářské provozy.
Jak vybrat vhodnou třešňovici?
- Odrůda použitých třešní - sladké nebo kyselé plody ovlivňují výslednou chuť.
- Způsob destilace - měděný kotel a pomalá destilace zachovává aroma.
- Délka zrání - mladá třešňovice je ostřejší, zralá v sudu je jemnější.
- Možnost ochutnávky - osobní degustace usnadní výběr.
- Reference a ocenění - úspěchy v soutěžích značí kvalitu.
Třešňovice se podává nejlépe vychlazená jako samostatný nápoj nebo jako součást koktejlů. V Kraj Vysočina a okolí existují palírny, které nabízejí prohlídky a ochutnávky, což umožňuje poznat celý proces výroby. Při nákupu dbejte na čistotu destilátu a vůni - kvalitní třešňovice by měla mít přirozené ovocné tóny bez chemických příměsí. Podobně jako u jiných ovocných pálenek, například Slivovice, švestkovice nebo Meruňkovice, se i u třešňovice cení tradiční postupy a poctivé zpracování.