Trnkovice – Kraj Vysočina
Trnkovice je ovocný destilát z plodů trnky obecné, který se vyznačuje suchou, svíravou chutí a výrazným ovocným aroma. Vyrábí se kvašením a destilací, často po prvních mrazech, kdy trnky získají potřebnou cukernatost. Hodí se jako digestiv nebo do koktejlů. V lokalitě Kraj Vysočina ji nabízí specializované pálenice a prodejny s tradičními pálenkami.
1–11 firem z 11 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Prodáváme dubové, akátové a další dřevěné soudky pro zrání domácích destilátů, vín či likérů. Nabídka zahrnuje také skleněné lahve, demižony a potřeby pro domácí pálení. Prodej probíhá v kamenném obchodě ve Žďáru nad Sázavou nebo prostřednictvím e-shopu. Jsme specializovaní na malé objemy pro…
Přivezte vlastní ovoce a nechte si z něj vypálit kvalitní pálenku. Služba je určena pěstitelům, kteří mají alespoň 50 litrů kvasu. Destilace probíhá ve třípatrové koloně s měděným katalyzátorem pro čistý a lahodný výsledek.
Zabýváme se výrobou ovocné pálenky. Poradíme Vám, jak správně připravit kvas na pálení. Pokud nemáte vhodné prostory, můžeme Vám kvas uskladnit v našem objektu.
Zpracujeme vlastní kvas i dovezené ovoce, kvas za vás vyrobíme. K dispozici jsou dva kotle na destilaci o objemu 150 a 300 litrů a vlastní kvasírna s kapacitou přes 220 tun.
Lihovar ve Dvořišti nedaleko Obrataně má za sebou bohatou minulost. První zmínka o lihovaru se datuje k roku 1907. tedy 100 let jsme oslavili před nedávnem. Lihovar za ta léta prošel mnoha úpravami a rekonstrukcemi až k dnešní podobě. V lihovaru se původně vyráběl jen surový líh a kupodivu již v…
Provozujeme pěstitelskou pálenici a lihovar v Mohelnu. Vypálíme Vám připravený ovocný kvas v našem destilačním kotli. Příjem ovocných kvasů a ovoce na výrobu pěstitelských pálenek.
Pálíme kvas z různých druhů ovoce v moderní pěstitelské pálenici ve Starči na Třebíčsku. Nabízíme posezení ke koštu a prodej domácí pálenky - pravého ovocného destilátu.
Provozujeme palírnu specializovanou na pěstitelské pálení ovoce. Výroba lihovin a nápojů probíhá tradičním postupem v naší palírně. Služba je určena výhradně pro drobné pěstitele, kteří si přejí přeměnit své ovoce na čistou pálenku. Výsledný produkt je určen k vlastní spotřebě.
Přijímáme ovoce k pěstitelskému pálení a vyrábíme ovocné destiláty. Kromě samotného pálení zajistíme přípravu kvasu, prodej kvasinek a enzymů i zapůjčení kvasných nádob. Nabízíme také ředění pálenky, ultrazvukové odvětrání a moštování ovoce.
Vyrábíme tradiční potravinářský líh, průmyslový líh i líh do slévárenství. K dispozici je také obilný líh, jemný líh, denaturovaný líh, lihová ředidla, lihové čističe, nemrznoucí směsi do ostřikovačů a podpalovače. Produkty dodáváme po celé České republice a část exportujeme do zemí EU.
Výroba lihovin a slivovice.
Trnkovice v lokalitě Kraj Vysočina – detailní popis
Trnkovice se na trhu objevuje v několika variantách. Liší se obsahem alkoholu, dobou zrání a způsobem filtrace. Mladá trnkovice je ostřejší, zatímco zráním v dubových sudech získává jemnější chuť a aroma. Některé pálenice nabízejí i ochucené verze, například s přídavkem medu.
Při výběru trnkovice je vhodné sledovat několik aspektů.
Podle čeho vybírat trnkovici?
- Původ a kvalita použitých trnek
- Způsob destilace (jednoduchá nebo dvojitá)
- Doba a podmínky zrání
- Chuťový profil (suchá, polosuchá)
- Reference a hodnocení od zákazníků
Trnkovice se podává nejčastěji vychlazená jako digestiv. Skvěle se hodí i do míchaných nápojů, například s tonikem nebo jako součást koktejlů. V lokalitě Kraj Vysočina a okolí ji lze zakoupit v kamenných prodejnách i u lokálních pálenic. Pro srovnání s Slivovice, švestkovice je trnkovice sušší a výraznější. Podobně jako Hruškovice i trnkovice vyniká svou ovocnou autenticitou. Na rozdíl od Meruňkovice má vyšší obsah tříslovin.