Bourání masa – Havlíčkův Brod
Bourání masa je rozdělení jatečního těla na výsekové kusy podle anatomických celků. Firmy v lokalitě Havlíčkův Brod bourají hovězí, vepřové, drůbeží a skopové maso pro gastro i domácnosti. Výstupem jsou porcované kusy, kosti a šlachy oddělené od masa. Katalog pomáhá srovnat rozsah služeb, způsob balení a termín předání.
1–4 firem z 4 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
1 ŘEZNICTVÍ U ŠVANDŮ (pobočka Havlíčkův Brod) 6 poboček
- Žižkova 150, Havlíčkův Brod
- Ověřená
Prodáváme čerstvé maso a uzeniny v maloobchodní prodejně. Sortiment zahrnuje hovězí, vepřové, drůbeží a vnitřnosti. Denně nabízíme čerstvé kuřecí řízky, krkovice, plecko i mleté maso. K tomu přidáváme šunku, klobásy, párky a další uzenářské výrobky. Nakoupíte tu maso na guláš, pečení nebo grilování.
2 ŘEZNICTVÍ U ŠVANDŮ (pobočka Chotěboř) 6 poboček
- Krále Jana 308, Chotěboř
- Ověřená
Nabízíme čerstvé maso a uzeniny vhodné pro běžné vaření i grilování. Sortiment zahrnuje hovězí, vepřové, drůbeží a další druhy masa, které nakrájíme na kotlety, plátky, kostky nebo mleté. K dispozici jsou také tradiční uzeniny, klobásy, párky a tlačenka.
Řeznictví, uzenářství nabízí prodej masa - výsekové i bourané maso, 100 druhů masných výrobků vlastní výroby - párky, klobásy, uzené maso, anglická slaniny a jiné. Maloobchodní prodej, mezi naše odběratele patří i školy, školky, restaurace, jídelny. Vše vlastní výroba a vždy kvalitní a čerstvé maso.
Prodáváme maso a masné výrobky. Porážíme jatečná zvířata.
Bourání masa v lokalitě Havlíčkův Brod – detailní popis
Gastronomie chce stejné porcovací kusy a přesné hmotnosti, maloobchod vykostěné kusy balené po menších množstvích. Průmyslové zpracování počítá s oddělením tuku a šlach pro další využití. Přehled najdete v subkategorii Maso a masné výrobky, drůbeží bourání pak v Drůbež a drůbeží výrobky.
Cena bourání se odvíjí hlavně od druhu masa, počtu kusů a stupně vykostění. Čerstvé maso se po bourání skladuje chlazeně, drůbeží při teplotě nejvýše +4 °C. Hygienické podmínky pracovny proto patří k hlavním kritériím výběru.
Jak vybrat firmu pro bourání masa?
- Druhy masa, které firma bourá
- Možnost vykostění a porcování podle zadání
- Hygienické podmínky a chlazené skladování
- Způsob balení a označení kusů
- Termín předání a minimální objem zakázky
Pro restauraci bývá rozhodující pravidelný rozvoz kusů v požadovaných hmotnostech. Před objednáním si vyžádejte rozpis výstupů, tedy kolik kostí, masa a tuku z kusu vznikne. Hotové kusy bez vlastního zpracování lze koupit i přes prodej výsekového masa v lokalitě Havlíčkův Brod.