Bourání masa – Jižní a Západní Čechy
Bourání masa je rozdělení jatečního těla na výsekové kusy podle anatomických celků. Firmy v lokalitě Jižní a Západní Čechy bourají hovězí, vepřové, drůbeží a skopové maso pro gastro i domácnosti. Výstupem jsou porcované kusy, kosti a šlachy oddělené od masa. Katalog pomáhá srovnat rozsah služeb, způsob balení a termín předání.
1–20 firem z 21 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Zpracováváme maso a provozujeme jatka. Porážíme jatečná zvířata, bouráme maso a připravujeme ho k dalšímu prodeji. Zákazníky zásobujeme čerstvým hovězím, vepřovým a drůbežím masem na masné výrobky. Výroba probíhá v uzavřeném cyklu od jatka až po finální balení pro velkoodběratele i menší prodejce.…
Zpracováváme výhradně české hovězí a vepřové maso z farem a vyrábíme z něj domácí uzeniny a zabijačkové speciality. K výrobě používáme vlastní směsi koření, obyčejnou sůl a přírodní střívka. Maso i uzeniny prodáváme pravidelně na pojízdné prodejně v Plzni, Vejprnicích, Plasech, Dobřívi a dalších…
Vyrábíme masné výrobky - uzeniny, lahůdky, masné speciality. Sortiment zahrnuje šunku, klobásy, salámy, párky, tlačenku, jelita i jitrnice. Suroviny odebíráme od prověřených dodavatelů, výroba probíhá tradičními postupy. V nabídce jsou také sezónní a regionální produkty - zabijačkové pochoutky,…
Zpracováváme a prodáváme masné a uzenářské produkty. Nabízíme klobásy pikantní, šunkové i na grilování, moravskou krkovici, uzený bok a špekáčky. Naše produkty jsou určeny pro velkoobchodní odběratele i koncové zákazníky hledající kvalitní české uzeniny.
Rodinná farma chová skot plemen Galloway a Charolais. Prodáváme čerstvé hovězí a vepřové maso, uzeniny i bezlepkové výrobky. Maso zpracováváme tradičními metodami, aby si zachovalo přírodní chuť. Rozvážíme jídla i maso po okolí.
Prodáváme kvalitní hovězí maso z ekologického chovu, které necháváme za sucha vyzrát. Naše produkty jsou určeny pro restaurace, řezníky a náročné domácí kuchaře, kteří hledají výraznou chuť. Zaměřujeme se na maso vhodné například pro přípravu burgerů. Vše pochází z vlastního chovu zvířat chovaných…
Firma Šefler Miloslav, Ing. provozuje jatky s nabídkou výroby, zpracováním a konzervováním masa. Firma byla založena již v roce 1992 a od té doby je tradiční horažďovickou firmou. Najdete nás cestou z Horažďovic na Svaté Pole.
Zpracováváme a dodáváme kvalitní maso z vlastní porážky a bourárny. Vyrábíme širokou škálu uzenin a masných výrobků. Zajišťujeme velkoobchodní i maloobchodní prodej pro potravinářské podniky i koncové zákazníky.
Zabýváme se porážkou a bouráním jatečních zvířat. Nabízíme prodej čerstvého masa a masných výrobků.
Nákup a prodej zemědělských produktů. Řeznictví. Porážka vepřů a hovězího dobytka. Maso hovězí ve čtvrtích, vepřové v půlkách (možno i bourané). Chov ryb. Doprava vnitrostátní - rozvoz masa, svoz dobytka.
Velkoobchodně prodáváme, dovážíme a vyvážíme vepřové, hovězí a drůbeží maso. Zaměřujeme se na spolupráci s řezníky, restauracemi, jídelnami a dalšími odběrateli z gastronomie i potravinářské výroby. Maso dodáváme v čerstvé i chlazené podobě podle individuálních požadavků zákazníka. Naše portfolio…
Bourání a prodej čerstvého masa, nabídka uzenářských výrobků.
Řeznictví, uzenářství nabízí prodej masa - výsekové i bourané maso, 100 druhů masných výrobků vlastní výroby - párky, klobásy, uzené maso, anglická slaniny a jiné. Maloobchodní prodej, mezi naše odběratele patří i školy, školky, restaurace, jídelny. Vše vlastní výroba a vždy kvalitní a čerstvé maso.
Provozujeme velkoobchod s masem a jateční zvířata - skot, vepřové i koně. Vykupujeme zvířata a nabízíme domácí porážky skotu a prasat včetně bourání masa.
Vykupujeme a zpracováváme zvěřinu z českých honiteb a obor. Nabízíme srnčí, jelení, daňčí, mufloní i černou zvěř, dále bažanty a zajíce. Maso dodáváme v chlazeném i mraženém stavu do restaurací, prodejen i pro soukromé odběratele.
Chováme ovce a drůbež. Zaměřujeme se na živočišnou výrobu, zejména na chov ovcí zaměřený na maso a vlnu a na chov drůbeže pro maso i vejce. Produkty z farmy jsou určeny pro přímý prodej i další zpracování. Hospodaříme s důrazem na tradiční metody chovu a péči o zvířata. Veškerá produkce je určena…
Provozujeme farmu zaměřenou na chov masného skotu a pěstování obilovin. Hospodaříme v souladu s přírodou a ročním obdobím. Masný skot se u nás pase na pastvinách, což přispívá k péči o krajinu. Součástí provozu je i rostlinná výroba, konkrétně pěstování obilovin pro krmné i tržní účely. Naše…
Zajišťujeme porážku jatečných zvířat a nabízíme prodej vepřových půlek a hovězích čtvrtí pro řezníky, zpracovatele masa i soukromé odběratele. Provozujeme jatka s důrazem na hygienu a dodržování veterinárních předpisů. Veškeré produkty pocházejí z kontrolovaných chovů a odpovídají platným normám…
Řeznictví s tradicí od roku 1934 v Dobřanech. Denně bouráme čerstvé české maso z regionálních chovů a sami vyrábíme uzeniny. Udíme na bukovém a ovocném dřevě v klasické udírně. Kromě prodeje masa a uzenin vaříme hotová jídla, polévky a pečeme sekanou.
Provádím zpracování a bourání masa.
Bourání masa v lokalitě Jižní a Západní Čechy – detailní popis
Gastronomie chce stejné porcovací kusy a přesné hmotnosti, maloobchod vykostěné kusy balené po menších množstvích. Průmyslové zpracování počítá s oddělením tuku a šlach pro další využití. Přehled najdete v subkategorii Maso a masné výrobky, drůbeží bourání pak v Drůbež a drůbeží výrobky.
Cena bourání se odvíjí hlavně od druhu masa, počtu kusů a stupně vykostění. Čerstvé maso se po bourání skladuje chlazeně, drůbeží při teplotě nejvýše +4 °C. Hygienické podmínky pracovny proto patří k hlavním kritériím výběru.
Jak vybrat firmu pro bourání masa?
- Druhy masa, které firma bourá
- Možnost vykostění a porcování podle zadání
- Hygienické podmínky a chlazené skladování
- Způsob balení a označení kusů
- Termín předání a minimální objem zakázky
Pro restauraci bývá rozhodující pravidelný rozvoz kusů v požadovaných hmotnostech. Před objednáním si vyžádejte rozpis výstupů, tedy kolik kostí, masa a tuku z kusu vznikne. Hotové kusy bez vlastního zpracování lze koupit i přes prodej výsekového masa v lokalitě Jižní a Západní Čechy.