Uzené sýry – Třebíč
Uzené sýry vznikají uzením přírodních sýrů nad dřevem, což jim dodává kouřové aroma. Oblibu si získávají jako samostatná pochoutka, do salátů nebo na sýrové tácy. V nabídce jsou jak tvrdé sýry (gouda, eidam), tak i měkké varianty (hermelín, balkánský sýr). Kvalita závisí na druhu dřeva a délce uzení. V lokalitě Třebíč je možné narazit na farmářské výrobce i specializované prodejny.
Obec nebyla nalezena.
1–1 firem z 1 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
1 Helena Havlíčková - ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ HAVLÍČEK 1 pobočka
- Karlovo nám. 20/14, Třebíč
- Otevřeno do 18:00
Objevujeme tradiční řemeslné uzenářské a řeznické výrobky od rodinné firmy se 70letou tradicí. Chutná nejenom vařená a uzená masa, ale i klobásky, párky a speciality jako jsou aspikové dorty. Nabízíme široký sortiment bez lepku a alergenů.
Uzené sýry v lokalitě Třebíč – detailní popis
Uzené sýry jsou mléčné výrobky, které prošly procesem uzení za studena nebo za tepla, čímž získávají charakteristické kouřové aroma a zlatavou kůrku. Uzení za studena probíhá při teplotě do 30 °C po dobu 12-24 hodin, zatímco uzení za tepla při 60-80 °C trvá kratší dobu. Použité dřevo (např. bukové, habrové nebo ovocné) výrazně ovlivňuje výslednou chuť. Výroba uzených sýrů probíhá v Sýrárny, kde se kombinují tradiční postupy s moderními technologiemi. V lokalitě Třebíč se specializují na uzení sýrů menší sýrárny i větší výrobci.
Podle čeho vybírat prodejce uzených sýrů?
Uzené sýry se uplatní v kuchyni jako samostatná delikatesa, do salátů, těstovin nebo na gril. Trvanlivost uzených sýrů je při správném skladování v chladu několik týdnů. Aroma a textura se liší podle druhu sýra - tvrdé sýry (gouda, čedar) jsou pevnější, měkké (hermelín, brie) krémovější. Pro větší odběry lze využít Prodej sýrů v lokalitě Třebíč a okolí, kde je možnost nákupu přímo od výrobců i na farmářských trzích.
Podle čeho vybírat prodejce uzených sýrů?
- Druh použitého dřeva - ovlivňuje aroma a intenzitu.
- Délka a teplota uzení - určuje, zda je sýr jemně nebo výrazně uzený.
- Původ sýra - tuzemský nebo importovaný, čerstvost.
- Způsob balení - vakuové balení prodlužuje trvanlivost.
- Dostupnost čerstvosti - datum výroby a skladování.
Uzené sýry se uplatní v kuchyni jako samostatná delikatesa, do salátů, těstovin nebo na gril. Trvanlivost uzených sýrů je při správném skladování v chladu několik týdnů. Aroma a textura se liší podle druhu sýra - tvrdé sýry (gouda, čedar) jsou pevnější, měkké (hermelín, brie) krémovější. Pro větší odběry lze využít Prodej sýrů v lokalitě Třebíč a okolí, kde je možnost nákupu přímo od výrobců i na farmářských trzích.