Pěstitelské pálenice – Jihlava
Pěstitelská pálenice je provoz, kde si majitelé sadů a vinic nechávají zpracovat vlastní ovoce na destilát. Do pálenice se vozí jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně nebo vinné hrozny. Výstupem je lahvovaný destilát s uvedením obsahu alkoholu. Kvalita výsledného produktu závisí na zralosti ovoce, kvasném procesu a zkušenostech palírníka v lokalitě Jihlava.
1–6 firem z 6 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
1 HOSPODÁŘSKÝ DVŮR BOHUSLAVICE, s.r.o. 1 pobočka
- Bohuslavice 10, Bohuslavice (Telč)
- Otevřeno do 21:00
Zažijte jedinečnou atmosféru našeho hospodářského dvora. Pochutnejte si v restauraci s krbem a výhledem do stáje. Odpočiňte si v nově zrekonstruovaném hotelu a stylových apartmánech. Pořádáme také svatby, nabízíme prostory pro firemní školení a teambuidingy. Areál je vhodný také pro školy
Přijímáme ovoce od pěstitelů a vypalujeme z něj ovocné destiláty. Slivovice, hruškovice, jablkovice nebo třešňovice - zpracujeme úrodu z vaší zahrady či sadu. Výroba probíhá v pěstitelské pálenici, kde si odnesete vlastní pálenku. Zpracováváme běžné i méně obvyklé druhy ovoce v souladu s platnými…
Vyrábíme trvanlivé ovocné mošty balené do bag in box. Tento způsob balení zajišťuje dlouhou čerstvost a snadné využití. Dále se věnujeme prodeji vín, čímž doplňujeme nabídku pro zákazníky s chutí na lahvové nápoje. Naše produkty a služby jsou určeny jak jednotlivcům, tak menším odběratelům, kteří…
Provozujeme palírnu specializovanou na pěstitelské pálení ovoce. Výroba lihovin a nápojů probíhá tradičním postupem v naší palírně. Služba je určena výhradně pro drobné pěstitele, kteří si přejí přeměnit své ovoce na čistou pálenku. Výsledný produkt je určen k vlastní spotřebě.
Vyrábíme tradiční potravinářský líh, průmyslový líh i líh do slévárenství. K dispozici je také obilný líh, jemný líh, denaturovaný líh, lihová ředidla, lihové čističe, nemrznoucí směsi do ostřikovačů a podpalovače. Produkty dodáváme po celé České republice a část exportujeme do zemí EU.
Pálíme ovocné destiláty z vašeho kvasu ve Smrčné od roku 2004. Ze švestek, jablek i hrušek připravujeme pálenku, která voní po ovoci, neškrábe v krku a příjemně hřeje. Každou zakázku se 100 litry kvasu zpracováváme odděleně, takže víte, z jakého stromu a roku vaše slivovice pochází.
Pěstitelské pálenice v lokalitě Jihlava – detailní popis
Jaké faktory ovlivňují výslednou chuť pálenky?
- Kvalita a zralost ovoce - přezrálé nebo nahnilé ovoce zhoršuje chuť.
- Druh ovoce - jablka a hrušky dávají jemnější destiláty, švestky a meruňky výraznější.
- Kvasný proces - teplota a délka kvašení ovlivňují obsah esterů a aromatických sloučenin.
- Destilační zařízení - měděné kotle zlepšují chuť oproti nerezovým.
- Zkušenost palírníka - správné odřezání hlavy a paty určuje čistotu destilátu.
V lokalitě Jihlava a okolí působí několik ověřených pěstitelských pálenic provozujících tradiční technologie. Před výběrem provozu je vhodné porovnat ceník, referenční vzorky a pověst palírny. Některé provozy nabízejí i možnost vlastního kvašení v sudech na místě nebo související služby, jako jsou Moštárny pro zpracování ovoce na mošt. Po dokončení destilace lze destilát nechat odležet v dubových sudech pro získání jemnější chuti.