Pěstitelské pálenice – Tábor

Pěstitelská pálenice je provoz, kde si majitelé sadů a vinic nechávají zpracovat vlastní ovoce na destilát. Do pálenice se vozí jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně nebo vinné hrozny. Výstupem je lahvovaný destilát s uvedením obsahu alkoholu. Kvalita výsledného produktu závisí na zralosti ovoce, kvasném procesu a zkušenostech palírníka v lokalitě Tábor.

1–4 firem z 4 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

Nabízíme kvalitní výrobu destilátů z různých druhů zkvašeného ovoce. Naše moderní pálenice na Pohoří je vybavena špičkovou technologií pro zajištění vynikajících chuťových vlastností destilátů.

Poslat poptávku palim.cz 777 858 531

Pálíme vlastní ovocné destiláty z vašeho prokvašeného kvasu v režimu pěstitelského pálení. Objem kotle činí 150 litrů, minimální množství jedné várky je 100 litrů. Každému pěstiteli pálíme kvas samostatně a vy si po třech hodinách odvážíte hotový destilát.

Poslat poptávku destiler.cz 602 431 919

Výroba surového, bezvodého, jemného rafinovaného, technického, konzumního líhu. Nabídka lihovin a likérů - vodka, tuzemák, griotka green apple, vaječný likér, gin.

Poslat poptávku 381 214 116

V Lihovaru Lžín se zaměřujeme na výrobu tradičních ovocných destilátů. Naše široká nabídka zahrnuje slivovici, hruškovici, jablkovici a další specialitky, které vytváříme s láskou a pečlivostí z kvalitního českého ovoce. Každý doušek je oslavou naší tradice.

Poslat poptávku lihovarlzin.cz 723 138 313

Pěstitelské pálenice v lokalitě Tábor – detailní popis

Pěstitelské pálenice jsou zařízení, která na základě živnostenského oprávnění a povolení Celního úřadu zpracovávají ovoce pěstitelů na ovocné destiláty. Pěstitelé si do provozu přivezou vlastní ovoce, palírník provede kvašení a destilaci. Výstupem je lahvovaný destilát, jehož obsah alkoholu se pohybuje obvykle mezi 40 a 50 %. Cena služby se odvíjí od množství a druhu ovoce, požadované kvality a délky kvašení. Výsledný destilát spadá do kategorie Lihoviny.

Jaké faktory ovlivňují výslednou chuť pálenky?
  • Kvalita a zralost ovoce - přezrálé nebo nahnilé ovoce zhoršuje chuť.
  • Druh ovoce - jablka a hrušky dávají jemnější destiláty, švestky a meruňky výraznější.
  • Kvasný proces - teplota a délka kvašení ovlivňují obsah esterů a aromatických sloučenin.
  • Destilační zařízení - měděné kotle zlepšují chuť oproti nerezovým.
  • Zkušenost palírníka - správné odřezání hlavy a paty určuje čistotu destilátu.

V lokalitě Tábor a okolí působí několik ověřených pěstitelských pálenic provozujících tradiční technologie. Před výběrem provozu je vhodné porovnat ceník, referenční vzorky a pověst palírny. Některé provozy nabízejí i možnost vlastního kvašení v sudech na místě nebo související služby, jako jsou Moštárny pro zpracování ovoce na mošt. Po dokončení destilace lze destilát nechat odležet v dubových sudech pro získání jemnější chuti.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.