Pěstitelské pálenice – Jindřichův Hradec

Pěstitelská pálenice je provoz, kde si majitelé sadů a vinic nechávají zpracovat vlastní ovoce na destilát. Do pálenice se vozí jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně nebo vinné hrozny. Výstupem je lahvovaný destilát s uvedením obsahu alkoholu. Kvalita výsledného produktu závisí na zralosti ovoce, kvasném procesu a zkušenostech palírníka v lokalitě Jindřichův Hradec.

1–4 firem z 4 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Pálenice Roseč

Pálíme ovocné destiláty z vlastního ovoce i hotových kvasů. Zpracujeme jablka, hrušky, švestky i další ovoce od 50 litrů. Destilaci můžete sledovat a výsledek si odvézt v lahvích z vlastní zahrádky.

Poslat poptávku palirnarosec.cz 607 661 464

2 FRUKOLIS a.s.

Nabízíme výrobu ovocných koncentrátů, jablečných koncentrátů a pěstitelské pálenice.

Poslat poptávku frukolis.cz 724 260 626

3 Lihovar Zahrádky, spol. s r.o.

Provozujeme pálenic s dalším servisem.

Poslat poptávku palenice-zahradky.cz 720 677 838

4 Samosolská pálenice, s.r.o.

Z dodaného ovoce vyrobíme pálenku.

Poslat poptávku 777 334 096

Pěstitelské pálenice v lokalitě Jindřichův Hradec – detailní popis

Pěstitelské pálenice jsou zařízení, která na základě živnostenského oprávnění a povolení Celního úřadu zpracovávají ovoce pěstitelů na ovocné destiláty. Pěstitelé si do provozu přivezou vlastní ovoce, palírník provede kvašení a destilaci. Výstupem je lahvovaný destilát, jehož obsah alkoholu se pohybuje obvykle mezi 40 a 50 %. Cena služby se odvíjí od množství a druhu ovoce, požadované kvality a délky kvašení. Výsledný destilát spadá do kategorie Lihoviny.

Jaké faktory ovlivňují výslednou chuť pálenky?
  • Kvalita a zralost ovoce - přezrálé nebo nahnilé ovoce zhoršuje chuť.
  • Druh ovoce - jablka a hrušky dávají jemnější destiláty, švestky a meruňky výraznější.
  • Kvasný proces - teplota a délka kvašení ovlivňují obsah esterů a aromatických sloučenin.
  • Destilační zařízení - měděné kotle zlepšují chuť oproti nerezovým.
  • Zkušenost palírníka - správné odřezání hlavy a paty určuje čistotu destilátu.

V lokalitě Jindřichův Hradec a okolí působí několik ověřených pěstitelských pálenic provozujících tradiční technologie. Před výběrem provozu je vhodné porovnat ceník, referenční vzorky a pověst palírny. Některé provozy nabízejí i možnost vlastního kvašení v sudech na místě nebo související služby, jako jsou Moštárny pro zpracování ovoce na mošt. Po dokončení destilace lze destilát nechat odležet v dubových sudech pro získání jemnější chuti.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít