Pěstitelské pálenice – Karlovarský kraj

Pěstitelská pálenice je provoz, kde si majitelé sadů a vinic nechávají zpracovat vlastní ovoce na destilát. Do pálenice se vozí jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně nebo vinné hrozny. Výstupem je lahvovaný destilát s uvedením obsahu alkoholu. Kvalita výsledného produktu závisí na zralosti ovoce, kvasném procesu a zkušenostech palírníka v lokalitě Karlovarský kraj.

1–4 firem z 4 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 PALÍRNA INA, s.r.o.

Nabízíme bylinné tinktury a směsi pro podporu zdraví. Naše produkty jsou pečlivě připravovány z přírodních ingrediencí pro lepší funkci organismu.

Poslat poptávku bylinnatinktura.cz 605 253 874

2 Petr Rudolf, Ing.

Jsme nově vybudovaná pěstitelská pálenice.

Poslat poptávku 775 083 575

3 Půta Milan

Pěstitelské pálení a vedení kvasu.

Poslat poptávku 605 253 874

4 lihovar U Bílého koně

Objevujeme tradiční recepty a kvalitní lokální suroviny pro výrobu ovocných destilátů, likérů a dalších alkoholických nápojů. Naším cílem je přinášet vám jedinečné chutě a zážitky z rodinného lihovaru U Bílého koně v Lokti.

Poslat poptávku lihovarloket.cz 604 101 295

Pěstitelské pálenice v lokalitě Karlovarský kraj – detailní popis

Pěstitelské pálenice jsou zařízení, která na základě živnostenského oprávnění a povolení Celního úřadu zpracovávají ovoce pěstitelů na ovocné destiláty. Pěstitelé si do provozu přivezou vlastní ovoce, palírník provede kvašení a destilaci. Výstupem je lahvovaný destilát, jehož obsah alkoholu se pohybuje obvykle mezi 40 a 50 %. Cena služby se odvíjí od množství a druhu ovoce, požadované kvality a délky kvašení. Výsledný destilát spadá do kategorie Lihoviny.

Jaké faktory ovlivňují výslednou chuť pálenky?
  • Kvalita a zralost ovoce - přezrálé nebo nahnilé ovoce zhoršuje chuť.
  • Druh ovoce - jablka a hrušky dávají jemnější destiláty, švestky a meruňky výraznější.
  • Kvasný proces - teplota a délka kvašení ovlivňují obsah esterů a aromatických sloučenin.
  • Destilační zařízení - měděné kotle zlepšují chuť oproti nerezovým.
  • Zkušenost palírníka - správné odřezání hlavy a paty určuje čistotu destilátu.

V lokalitě Karlovarský kraj a okolí působí několik ověřených pěstitelských pálenic provozujících tradiční technologie. Před výběrem provozu je vhodné porovnat ceník, referenční vzorky a pověst palírny. Některé provozy nabízejí i možnost vlastního kvašení v sudech na místě nebo související služby, jako jsou Moštárny pro zpracování ovoce na mošt. Po dokončení destilace lze destilát nechat odležet v dubových sudech pro získání jemnější chuti.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít