Pěstitelské pálenice – Moravec okres Žďár nad Sázavou
Pěstitelská pálenice je provoz, kde si majitelé sadů a vinic nechávají zpracovat vlastní ovoce na destilát. Do pálenice se vozí jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně nebo vinné hrozny. Výstupem je lahvovaný destilát s uvedením obsahu alkoholu. Kvalita výsledného produktu závisí na zralosti ovoce, kvasném procesu a zkušenostech palírníka v lokalitě Moravec.
1–3 firem z 3 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Specializujeme se na skladování a prodej průmyslových hnojiv, aplikaci přípravků na ochranu rostlin a poskytování zemědělských služeb. Nabízíme také další služby, jako je provoz pěstitelské pálenice, moštárny, prodej lihu, uhlí a technických plynů, čerpací stanici a mycí linku.
Přijímáme ovoce k pěstitelskému pálení a vyrábíme ovocné destiláty. Kromě samotného pálení zajistíme přípravu kvasu, prodej kvasinek a enzymů i zapůjčení kvasných nádob. Nabízíme také ředění pálenky, ultrazvukové odvětrání a moštování ovoce.
Firma Pěstitelská pálenice Velká Bíteš, provádí pěstitelské pálení veškerých ovocných kvasů, kterými jsou například kvasy švestky, hrušky, jablka, meruňky, třešně, ryngle a jiné. Nabízíme také pivo 7 pivovarů skupiny Lobkowicz. Mezi naše další činnosti patří rovněž půjčování lešení HAKI.
Pěstitelské pálenice v lokalitě Moravec – detailní popis
Jaké faktory ovlivňují výslednou chuť pálenky?
- Kvalita a zralost ovoce - přezrálé nebo nahnilé ovoce zhoršuje chuť.
- Druh ovoce - jablka a hrušky dávají jemnější destiláty, švestky a meruňky výraznější.
- Kvasný proces - teplota a délka kvašení ovlivňují obsah esterů a aromatických sloučenin.
- Destilační zařízení - měděné kotle zlepšují chuť oproti nerezovým.
- Zkušenost palírníka - správné odřezání hlavy a paty určuje čistotu destilátu.
V lokalitě Moravec a okolí působí několik ověřených pěstitelských pálenic provozujících tradiční technologie. Před výběrem provozu je vhodné porovnat ceník, referenční vzorky a pověst palírny. Některé provozy nabízejí i možnost vlastního kvašení v sudech na místě nebo související služby, jako jsou Moštárny pro zpracování ovoce na mošt. Po dokončení destilace lze destilát nechat odležet v dubových sudech pro získání jemnější chuti.