Prodej sladu – Plzeň - jih
Prodej sladu zahrnuje distribuci sladovnického ječmene a dalších obilovin pro pivovary, palírny a potravinářský průmysl. Sortiment zahrnuje světlé, tmavé i speciální slady, které ovlivňují barvu a chuť finálního produktu. V lokalitě Plzeň - jih je k dispozici široký výběr od tuzemských i zahraničních dodavatelů.
1–2 firem z 2 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Provozujeme kavárnu s cukrárnou. Nabízíme domácí zákusky, zmrzlinu a výběrovou kávu. Přijďte si k nám posedět a vychutnat si sladkou tečku za obědem nebo odpolední kávu.
Vaříme nefiltrovaná a nepasterizovaná piva v rodinném minipivovaru v Čižicích na jižním Plzeňsku. Specializujeme se na ležáky plzeňského typu a svrchně kvašená piva chmelená zastudena. Kromě piva nabízíme také vlastní limonády.
Prodej sladu v lokalitě Plzeň - jih – detailní popis
Jaké druhy sladu se používají v pivovarnictví?
- plzeňský (světlý) - základ pro ležáky a světlá piva
- mnichovský (tmavší) - pro polotmavá a tmavá piva
- karamelový - dodává sladovou chuť a barvu
- barevný - upravuje odstín piva
- kyselý - pro kyselé speciály
Při výběru sladu je důležité sledovat extrakční výtěžnost a obsah bílkovin. Například na výrobu 1 hektolitru ležáku je potřeba přibližně 15-20 kg sladu. Kvalitní slad zaručuje dobrou prokvašenost a stabilitu piva.
Spolu s chmelem tvoří slad základní surovinu pro výrobu piva. Pro ležákové pivo se hodí především plzeňský typ. V lokalitě Plzeň - jih je možné nakupovat slad od renomovaných sladoven, které garantují čerstvost a konzistentní kvalitu. Skladování v suchu a temnu je klíčové pro zachování vlastností sladu.