Wagyu, japonský skot – Český Krumlov

Wagyu je japonské plemeno skotu, jehož maso je ceněno pro intenzivní mramorování a máslovou chuť. Vyznačuje se vysokým podílem intramuskulárního tuku, který se při tepelné úpravě rozplývá. V lokalitě Český Krumlov působí prodejci, kteří nabízejí maso s certifikací původu i různé stupně mramorování. Při výběru sledujte barvu, strukturu a způsob zrání - kvalitní wagyu poznáte podle jemné kresby tuku.

1–8 firem z 8 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

Prémiové BIO hovězí maso z rustikálního plemene Gasconne chované v ekologickém režimu na Šumavě. Nabízíme libové a šťavnaté kusy, jako je hovězí kližka, hrudí nebo různé steaky. Maso je ideální pro přípravu gulášů, minutek i steaků. Chov probíhá v harmonii s přírodou v nádherném prostředí Šumavy.

Poslat poptávku raselinahorice.cz 720 854 275

Prodáváme krmiva a krmné směsi pro hospodářská i domácí zvířata. Nakoupíte zde obiloviny, vitamínové doplňky, granule nebo podestýlku. Jsme rodinná prodejna s dlouholetou praxí, která klade důraz na osobní přístup a kvalitu. Najdete nás v zelené přízemní budově za čerpací stanicí.

Poslat poptávku prodejnakrmivkajov.cz 775 647 894

Chov ovcí plemene Cherollais. Stříhání ovcí, ošetření paznehtů. Beránci na maso. Prodej chovatelských a farmářských potřeb.

Poslat poptávku 739 306 476

Biovýroba rostlinných a živočišných zemědělských produktů. Chov krav, prasat, kuřat, hus a kachen. Pěstování zeleniny, obilovin a brambor. Nabízíme vejce a mléko. Zajišťujeme rozvoz i maloobchodní prodej.

Poslat poptávku bemagro.cz 602 224 774

Farma je zapojena do systému kontrolovaného ekologického zemědělství a naše produkty jsou certifikované. Součástí našeho sortimentu je hovězí biomaso, zástavový skot, jatečná zvířata a luční seno. Dále chováme krávy bez tržní produkce mléka a koně ke sportovním a hobby účelům včetně možnosti…

Poslat poptávku farmaborova.cz 602 464 918

Wagyu, japonský skot v lokalitě Český Krumlov – detailní popis

Wagyu je japonské plemeno skotu, jehož maso je celosvětově vyhledávané pro extrémní mramorování a jemnou chuť. Toto hovězí maso se dělí podle oblasti původu - například Kobe, Matsusaka nebo Ohmi - a každý typ má specifické vlastnosti dané genetikou i způsobem chovu. Firmy specializující se na prodej hovězího masa z wagyu obvykle uvádějí stupeň mramorování BMS (Beef Marbling Standard) od 3 do 12; čím vyšší číslo, tím jemnější a tučnější maso. Kvalitní wagyu se často prodává jako vyzrálé hovězí maso, protože zrání po dobu 28-45 dní zvýrazní chuť, křehkost a aroma.

Při nákupu v lokalitě Český Krumlov je důležité ověřit původ masa - pravé wagyu pochází z japonských plemen (Kuroge Washu) a má certifikát původu. Někteří prodejci nabízejí i domácí chovy křížené s japonským skotem, které mají nižší BMS, ale stále výrazné mramorování. Cenu ovlivňuje nejen stupeň mramorování, ale také délka vyzrávání a typ krmení (obilí, tráva). Certifikace původu a označení chráněného zeměpisného označení (např. Kobe beef) jsou zárukou autenticity.

Jak vybrat prodejce wagyu v lokalitě Český Krumlov?
  • Zjišťujte, zda prodává maso s certifikací původu (např. Japan Meat Grading Association).
  • Sledujte stupeň mramorování BMS - od 5 výše je vhodný na steak, nižší na vaření.
  • Preferujte maso z vyzrálého skotu - zrání minimálně 28 dní zlepšuje strukturu a chuť.
  • Všímejte si barvy a vůně: čerstvé wagyu má světle růžovou barvu s bílým tukem, bez zápachu.
  • Osobně se informujte o původu - ověřte, zda jde o čistokrevné japonské plemeno nebo křížence.

V lokalitě Český Krumlov se vyplatí navštívit specializované řeznictví nebo farmářské trhy, kde můžete maso před nákupem vidět a ochutnat. Restaurace s nabídkou wagyu často spolupracují s prověřenými dodavateli, což zjednodušuje výběr. Pro běžnou domácí přípravu se hodí střihy jako ribeye nebo sirloin s vysokým mramorováním, na grilování pak steaky tloušťky 2-3 cm.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.