Wagyu, japonský skot – Prachatice
Wagyu je japonské plemeno skotu, jehož maso je ceněno pro intenzivní mramorování a máslovou chuť. Vyznačuje se vysokým podílem intramuskulárního tuku, který se při tepelné úpravě rozplývá. V lokalitě Prachatice působí prodejci, kteří nabízejí maso s certifikací původu i různé stupně mramorování. Při výběru sledujte barvu, strukturu a způsob zrání - kvalitní wagyu poznáte podle jemné kresby tuku.
1–10 firem z 10 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Chováme masný skot v jižních Čechách a prodáváme jeho vyzrálé hovězí maso. Zaměřujeme se na kvalitní steaky, klobásy a základ pro české omáčky. Nabízíme tak produkty pro milovníky poctivého masa, kteří hledají chuť a kvalitu. Objednání je možné prostřednictvím e-shopu.
Provozujeme prodejnu s dárkovými předměty. Nabízíme natáčení filmů. Nabízíme ubytování uprostřed Šumavské přírody.
Individuální i společné lovy zvěře v ČR a ve vybraných zahraničních oblastech. Provádíme lov v Maďarsku, na Slovensku, v Polsku a v Rusku, v Irsko i také ve Skotsku.
Zaobíráme se rostlinnou a živočišnou výrobu. Hospodaříme v katastrech obcí Lčovice, Čkyně, Bohumilice v Čechách, Bošice, Malenice, Radhostice a Zálezly. Zaměřujeme se na produkci mléka, obilí, brambor, jatečného skotu, selat a jatečných prasat. Naší specializací je pastevní odchov skotu.
Chováme a prodáváme plemenné býky a jalovice masného plemene Salers. Zabýváme se prodejem masa ze dvora z mladých býčků a jalovic.
Vedeme farmu zaměřenou na ekologické zemědělství. Zabýváme se chovem koz, ovcí a koní. Pěstujeme zeleninu i ovoce, dále připravujeme obiloviny a luštěniny.
Zabýváme se výrobou zemědělských a rostlinných produktů, dále opravy zemědělské techniky a traktorů. Nabízíme sezónní brigády. Zaměřujeme se na pěstování obilovin pro krmné účely potravinářství a osiva, chov skotu, ovocnářství. Nabízíme postřik obilovin, řepky a ostatních polních plodin.
Pěstování ovoce a polních plodin. Chov prasat, masného skotu, ovcí s možností přímého prodeje, porážky a vychlazení. Nabízíme služby s pařezovou frézou FAE. Provádíme frézování pařezů po likvidaci ovocných sadů či frézování pařezů po plantážích vánočních stromků.
Chov ovcí a koz. Zajišťujeme výrobu mléka a mléčných produktů. Pěstujeme zeleninu a bylinky.
Věnuji se chovu skotu a prodeji masa.
Wagyu, japonský skot v lokalitě Prachatice – detailní popis
Při nákupu v lokalitě Prachatice je důležité ověřit původ masa - pravé wagyu pochází z japonských plemen (Kuroge Washu) a má certifikát původu. Někteří prodejci nabízejí i domácí chovy křížené s japonským skotem, které mají nižší BMS, ale stále výrazné mramorování. Cenu ovlivňuje nejen stupeň mramorování, ale také délka vyzrávání a typ krmení (obilí, tráva). Certifikace původu a označení chráněného zeměpisného označení (např. Kobe beef) jsou zárukou autenticity.
Jak vybrat prodejce wagyu v lokalitě Prachatice?
- Zjišťujte, zda prodává maso s certifikací původu (např. Japan Meat Grading Association).
- Sledujte stupeň mramorování BMS - od 5 výše je vhodný na steak, nižší na vaření.
- Preferujte maso z vyzrálého skotu - zrání minimálně 28 dní zlepšuje strukturu a chuť.
- Všímejte si barvy a vůně: čerstvé wagyu má světle růžovou barvu s bílým tukem, bez zápachu.
- Osobně se informujte o původu - ověřte, zda jde o čistokrevné japonské plemeno nebo křížence.
V lokalitě Prachatice se vyplatí navštívit specializované řeznictví nebo farmářské trhy, kde můžete maso před nákupem vidět a ochutnat. Restaurace s nabídkou wagyu často spolupracují s prověřenými dodavateli, což zjednodušuje výběr. Pro běžnou domácí přípravu se hodí střihy jako ribeye nebo sirloin s vysokým mramorováním, na grilování pak steaky tloušťky 2-3 cm.