Jatka – Jižní a Západní Čechy

Jatečná zvířata musejí být poražena na jatkách. Výjimkou jsou jatečná zvířata, která jdou na porážku u domácích chovatelů. Ti mohou porazit všechna jatečná zvířata kromě skotu staršího 72 měsíců, koní, oslů a jejich kříženců. Jatka v lokalitě Jižní a Západní Čechy.

1–10 firem z 28 nalezených Filtry

1MASOZÁVOD PETRÁVEČ s.r.o.2 pobočky

Petráveč 55, Velké Meziříčí
Dnes už má zavřeno
Bezdlužná Ověřená

Nákup a prodej zemědělských produktů. Řeznictví. Porážka vepřů a hovězího dobytka. Maso hovězí ve čtvrtích, vepřové v půlkách (možno i bourané). Chov ryb. Doprava vnitrostátní - rozvoz masa, svoz dobytka.

2Zemědělské obchodní družstvo Božejov

Božejov 134, Božejov
Dnes už má zavřeno
Bezdlužná

Věnujeme se živočišné a rostlinné výrobě. Chováme a prodáváme prasata a selata, skoty a vyrábíme mléko. Pěstujeme hospodářské plodiny, obilí a brambory. Provozujeme masny v Božejově. Veškeré konkrétní novinky se dozvíte na našich internetových stránkách.

3JATKY DOLNÍ HEŘMANICE s.r.o.

4.0
★★★★★
★★★★★
(1)
Dolní Heřmanice 130, Dolní Heřmanice
Dnes už má zavřeno
Bezdlužná

Jatky Dolní Heřmanice s.r.o. zajišťují výrobu a prodej masných výrobků v Dolních Heřmanicích. Provádíme porážku, bourání masa, rozvoz a nakládání masa. Nabízíme hovězí maso, vepřové maso, sádlo a škvarky, Neváhejte nás kontaktovat na telefonním čísle 566547259. Objednávky 08:00 - 12:00…

4MAKOVEC a.s.74 poboček

Zabýváme se porážkou a bouráním jatečních zvířat. Nabízíme prodej čerstvého masa a masných výrobků.

5Zemědělské družstvo Kalich

Rostlinná a živočišná výroba. Území, které obhospodařuje naše družstvo, se nachází na samém jižním konci Českomoravské vysočiny, na rozhraní okresů Pelhřimov a Jindřichův Hradec. Kromě tradiční rostlinné a živočišné výroby provozujeme také družstevní jatka a dřevovýrobu na výrobu stavebního a…

6SPEKTRUM, spol. s r. o.1 pobočka

Erbenova 2144/38, Jihlava
Dnes už má zavřeno
Bezdlužná

Spektrum s.r.o. Prodej a zpracování masa. Jatka, porážka dobytka a zpracování masa.

7Foitl řeznictví a uzenářství v.o.s.1 pobočka

Nabízíme BIO porážky a porážky zvířat, dodávky kuchyňsky upraveného masa. Dodáváme uzeniny a masné speciality z vlastní výrobny.

8Šefler Miloslav, Ing.

Firma Šefler Miloslav, Ing. provozuje jatky s nabídkou výroby, zpracováním a konzervováním masa. Firma byla založena již v roce 1992 a od té doby je tradiční horažďovickou firmou. Najdete nás cestou z Horažďovic na Svaté Pole.

9Měcholupská zemědělská, a.s.

4.6
★★★★★
★★★★★
(25)
Předslav 101, Klatovy Bezdlužná

Společnost - Měcholupská zemědělská, a.s. - je jedním z největších zemědělských subjektů v regionu. Dlouhodobě se věnuje rostlinné a živočišné výrobě, nově též výrobě elektřiny v bioplynové stanici. Z jejich velké a kvalitní produkce, je i jateční porážka poráží zvířata (prasata, skot, jehňata) i…

10AGRO MASTER, s.r.o.- JATKY RUDOLEC1 pobočka

3.8
★★★★★
★★★★★
(4)
Rudolec 101, Sokolov Bezdlužná

V roce 2011 jsme pro Vás zahájili výrobu širokého sortimentu uzenářských výrobků. Snažíme se postupovat podle původních receptur a nepoužívat různé náhražky. Díky tomu je většina našich výrobků bezlepkových. Avšak zcela bez potravinářských přísad to nelze, volíme ale s maximální šetrností a se…


Jatka – další kategorie

Firmy v dalších lokalitách


Jatka v lokalitě Jižní a Západní Čechy – detailní popis

Jatka jsou průmyslové podniky, ve kterých probíhají porážky hospodářských zvířat. Každá porážka musí probíhat podle platných veterinárních, hygienických a etických norem. Podle etických norem musí být každé jateční zvíře před usmrcením omráčeno. 

Jatečná zvířata 

Jsou hospodářská zvířata, která slouží k jatečné porážce, jatečnému zpracování a jejich maso je pak určeno k výživě lidí

Rozdělení jatečných zvířat 

  • Velká jatečná zvířata – skot včetně telat, prasata, ovce, kozy, koně, osli a jejich kříženci včetně hříbat, běžci a srstnatá zvěř spárkatá, chovaná ve farmovém chovu
  • Malá jatečná zvířata – selata, jehňata, kůzlata, drůbež a králíci, zvěř pernatá, zajíci a divocí králíci, chovaní ve farmovém chovu

Druhy mas z jatečných zvířat

  • Skot – hovězí maso
  • Telata – telecí maso
  • Prasata – vepřové maso
  • Skopový brav – skopové maso
  • Jehňata – jehněčí maso
  • Kozí brav – kozí maso
  • Kůzlata – kůzlečí maso
  • Koně – koňské maso
  • Hříbata – hříběcí maso

K výživě lidí neslouží pouze maso, ale i orgány jatečných zvířat. Každé maso z jatečného zvířete musí být řádně označeno. Na označování dohlíží veterinární lékař, který vydává i osvědčení o zdravotní nezávadnosti. 

Jatečné zpracování 

Do jatečného zpracování vstupuje živé jatečné zvíře a vystupuje z něj jatečné upravené tělo jako hlavní produkt spolu s vedlejšími produkty, jako jsou orgány, krev, kůže, tukové tkáně atd. Jatečné zpracování zahrnuje celkem sedm po sobě jdoucích úkonů – omračování, vykrvování, vnější jateční opracování, vnitřní jateční opracování, půlení, veterinární prohlídku a konečnou úpravu.