Výroba malých, mini pivovarů – Žďár nad Sázavou

Malé a mini pivovary jsou kompaktní zařízení pro domácí i komerční výrobu piva. Umožňují vařit vlastní recepty od svrchně kvašených ale až po spodně kvašené ležáky. Hodí se pro restaurace, pivnice, farmy nebo nadšence, kteří chtějí mít kontrolu nad surovinami a chutí. Firmy v lokalitě Žďár nad Sázavou dodávají sestavy od 20litrových testovacích várkových systémů po stolitrové poloprofesionální linky.

1–2 firem z 2 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Pivovar Hejkal

Vaříme řemeslná živá piva v regionálním pivovaru, který obnovil stoletou tradici v Novém Městě na Moravě. Naše nepasterizované a nefiltrované ležáky, ale i svrchně kvašené speciály, vznikají z kvalitních surovin bez přídavků. Pivovar provozuje skupina nadšenců, kteří pivo kvasí v otevřených kádích…

Poslat poptávku pivovarhejkal.cz 734 686 014

2 Račínský minipivovar Richard, s.r.o.

Vaříme nefiltrovaná a nepasterizovaná piva tradičními postupy. V nabídce najdete světlý ležák, medové pivo, jantarový ležák i pšeničné pivo. Každá várka je ruční práce, která dává vzniknout pivům s výrazným charakterem.

Poslat poptávku pivo-richard.cz 724 461 300

Výroba malých, mini pivovarů v lokalitě Žďár nad Sázavou – detailní popis

Výroba malých a mini pivovarů zahrnuje návrh, konstrukci a instalaci zařízení pro vaření piva v malém měřítku. Tyto sestavy jsou určeny pro domácí pivovarníky, restaurační provozy, minipivovary nebo farmářské pivovary. Liší se kapacitou várky (od 10 do 500 litrů), materiálem nádob (nerezová ocel, měď), způsobem ohřevu (elektrické topné patrony, plynové hořáky, pára) a stupněm automatizace. Součástí dodávky jsou obvykle varná nádoba, scezovací káď, kvasná nádoba, chladič, čerpadlo a řídicí jednotka.

Podle čeho vybírat výrobce minipivovaru?
  • Kapacita várky a plánovaný objem výroby (litry na jednu várku)
  • Materiál a provedení nádob (nerez, měď, tloušťka stěny)
  • Způsob ohřevu a regulace teploty (elektřina, plyn, pára)
  • Míra automatizace - manuální, poloautomatický nebo plně automatický systém
  • Dostupnost servisu, náhradních dílů a technické podpory v tuzemsku

Většina dodavatelů v lokalitě Žďár nad Sázavou nabízí montáž na klíč a zaškolení obsluhy. Při výběru je důležité zohlednit také prostorové nároky - minipivovar potřebuje místnost s přívodem vody, odpadem, větráním a dostatečnou nosností podlahy. Orientačně platí, že na 100 litrů várky je třeba zhruba 15-20 m² plochy. Samotné vaření jedné várky trvá 6-10 hodin, následuje kvašení (1-4 týdny podle typu piva) a ležení (2-8 týdnů u ležáků). Celý cyklus od zadání objednávky po první stáčení obvykle trvá 3-6 měsíců včetně dopravy a instalace.

Při plánování provozu je nutné počítat se spotřebním materiálem: slad (Prodej sladu), chmel (Prodej chmele), kvasnice a voda. Kvalita surovin přímo ovlivňuje výslednou chuť piva. Mnoho firem v lokalitě Žďár nad Sázavou a okolí spolupracuje s lokálními sladovnami a chmelaři, což zkracuje logistiku a podporuje regionální produkci. Výsledné pivo lze stáčet do sudů, lahví nebo plechovek. Pro restaurace a pivnice je vhodné doplnit provoz o ležákové pivo (Ležákové pivo) a zajistit odpovídající skladovací prostory. Většina výrobců poskytuje také technickou dokumentaci potřebnou pro hygienické a stavební povolení.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít