Wagyu, japonský skot – Vimperk okres Prachatice
Wagyu je japonské plemeno skotu, jehož maso je ceněno pro intenzivní mramorování a máslovou chuť. Vyznačuje se vysokým podílem intramuskulárního tuku, který se při tepelné úpravě rozplývá. V lokalitě Vimperk působí prodejci, kteří nabízejí maso s certifikací původu i různé stupně mramorování. Při výběru sledujte barvu, strukturu a způsob zrání - kvalitní wagyu poznáte podle jemné kresby tuku.
1–14 firem z 14 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Provozujeme prodejnu s dárkovými předměty. Nabízíme natáčení filmů. Nabízíme ubytování uprostřed Šumavské přírody.
Zabýváme se rostlinnou a živočišnou výrobou na Šumavě. Hospodaříme na 1145 hektarech pozemků v nadmořské výšce 450-750 metrů. Hlavním pilířem je produkce mléka od 380 dojnic, pastevní odchov skotu a chov prasat. Kromě mléka dodáváme obilí, brambory a jatečná zvířata.
Provozujeme chov skotu a zaměřujeme na výrobu masných výrobků. Hospodaříme v zemědělské prvovýrobě od odchovu telat až po porážku. Maso zpracováváme do uzenin, lahůdek a dalších produktů, které dodáváme odběratelům v regionu. Naše činnost spadá do kategorie živočišné výroby a chovu velkých a…
Chováme a prodáváme plemenné býky a jalovice masného plemene Salers. Zabýváme se prodejem masa ze dvora z mladých býčků a jalovic.
Vedeme farmu zaměřenou na ekologické zemědělství. Zabýváme se chovem koz, ovcí a koní. Pěstujeme zeleninu i ovoce, dále připravujeme obiloviny a luštěniny.
Chováme masný skot v jižních Čechách a prodáváme jeho vyzrálé hovězí maso. Zaměřujeme se na kvalitní steaky, klobásy a základ pro české omáčky. Nabízíme tak produkty pro milovníky poctivého masa, kteří hledají chuť a kvalitu. Objednání je možné prostřednictvím e-shopu.
Chováme ovce a kozy, zaměřujeme se na výrobu mléka a mléčných produktů. Součástí hospodaření je i pěstování zeleniny a bylinek. Naše činnost spadá do zpracování produktů rostlinné i živočišné výroby.
Vyrábíme kozí a kravské sýry z mléka vlastního chovu na rodinné farmě v podhůří Šumavy.
Vyrábíme a prodáváme hovězí maso a masné výrobky z vlastního chovu skotu na Šumavě. V nabídce najdete špekáčky, klobásy, šunkové salámy i zvěřinové speciality. Skot je chován na horských pastvinách v režimu ekologického zemědělství.
Individuální i společné lovy zvěře v ČR a ve vybraných zahraničních oblastech. Provádíme lov v Maďarsku, na Slovensku, v Polsku a v Rusku, v Irsko i také ve Skotsku.
Věnuji se chovu skotu a prodeji masa.
Pěstování ovoce a polních plodin. Chov prasat, masného skotu, ovcí s možností přímého prodeje, porážky a vychlazení. Nabízíme služby s pařezovou frézou FAE. Provádíme frézování pařezů po likvidaci ovocných sadů či frézování pařezů po plantážích vánočních stromků.
Chováme ovce, kozy a skot. Prodáváme čerstvé mléko, mléčné výrobky, brambory, vejce a maso. Zaměřujeme se na živočišnou výrobu a přímý prodej ze dvora. Naše produkty jsou vhodné pro rodiny i jednotlivce, kteří hledají čerstvé suroviny z farmy. Naše nabídka cílí na zákazníky, kteří upřednostňují…
Hospodaříme na téměř tisícovce hektarů v jižních Čechách, kde se věnujeme zemědělské výrobě s důrazem na ovocnářství s dlouholetou tradicí. Pěstujeme obiloviny a osiva pro krmné i potravinářské účely, provádíme postřiky polních plodin a chováme skot.
Wagyu, japonský skot v lokalitě Vimperk – detailní popis
Při nákupu v lokalitě Vimperk je důležité ověřit původ masa - pravé wagyu pochází z japonských plemen (Kuroge Washu) a má certifikát původu. Někteří prodejci nabízejí i domácí chovy křížené s japonským skotem, které mají nižší BMS, ale stále výrazné mramorování. Cenu ovlivňuje nejen stupeň mramorování, ale také délka vyzrávání a typ krmení (obilí, tráva). Certifikace původu a označení chráněného zeměpisného označení (např. Kobe beef) jsou zárukou autenticity.
Jak vybrat prodejce wagyu v lokalitě Vimperk?
- Zjišťujte, zda prodává maso s certifikací původu (např. Japan Meat Grading Association).
- Sledujte stupeň mramorování BMS - od 5 výše je vhodný na steak, nižší na vaření.
- Preferujte maso z vyzrálého skotu - zrání minimálně 28 dní zlepšuje strukturu a chuť.
- Všímejte si barvy a vůně: čerstvé wagyu má světle růžovou barvu s bílým tukem, bez zápachu.
- Osobně se informujte o původu - ověřte, zda jde o čistokrevné japonské plemeno nebo křížence.
V lokalitě Vimperk se vyplatí navštívit specializované řeznictví nebo farmářské trhy, kde můžete maso před nákupem vidět a ochutnat. Restaurace s nabídkou wagyu často spolupracují s prověřenými dodavateli, což zjednodušuje výběr. Pro běžnou domácí přípravu se hodí střihy jako ribeye nebo sirloin s vysokým mramorováním, na grilování pak steaky tloušťky 2-3 cm.