Výroba tavených, tvrdých sýrů – Domažlice

Výroba tavených a tvrdých sýrů spočívá v odborném zpracování mléka a následném zrání nebo tavení. Tvrdé sýry vznikají lisováním sýřeniny a dlouhodobým zráním, tavené sýry tepelným zpracováním přírodních sýrů s tavicími solemi. V lokalitě Domažlice působí výrobci nabízející oba typy, od tradičních ručně dělaných až po průmyslovou produkci.

1–3 firem z 3 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Restaurace Hájovna (Na Hájovně 234)

Vaříme tradiční českou kuchyni včetně guláše, řízků a grilovaných žeber. Čepujeme čerstvé pivo k obědu i večeři. Pořádáme také firemní akce a rodinné oslavy.

Poslat poptávku 777 932 500

2 NAMARA s.r.o.

Vyrábíme mléčné výrobky.

Poslat poptávku namara.cz 379 724 811

3 Drdáčková Zdeňka

Nabízíme lahůdky a speciality studené kuchyně. V sortimentu najdete široký výběr pochutin pro běžný nákup i slavnostní příležitosti. Doplnit můžete ovoce, zeleninu, uzeniny, pečivo, nápoje a další běžné i exkluzivní zboží. Naše nabídka zahrnuje prodej potravin, lahůdek a zahraničních specialit,…

Poslat poptávku 379 794 689

Výroba tavených, tvrdých sýrů v lokalitě Domažlice – detailní popis

Výroba tavených a tvrdých sýrů je technologický proces, který zahrnuje pasterizaci mléka, srážení syřidlem, formování sýřeniny a následné zrání nebo tavení. U tvrdých sýrů probíhá lisování a solení, poté zrání v kontrolovaných podmínkách po dobu několika měsíců až let. Tavené sýry se vyrábějí rozemletím a zahřátím přírodních sýrů s přídavkem tavicích solí, čímž vzniká homogenní hmota vhodná na plátky, pomazánky nebo do omáček. Mezi typické tvrdé sýry patří ementál, čedar, gouda nebo parmezán, tavené sýry se dodávají jako plátky, kostky, pomazánky či do tub.

V lokalitě Domažlice působí řada výrobců, kteří se liší použitou technologií, druhem mléka (kravské, kozí, ovčí) a nabízeným sortimentem.

Podle čeho vybírat výrobce tavených a tvrdých sýrů?
  • použitý druh mléka a jeho původ
  • technologie zrání a délka zrání
  • složení - obsah tavicích solí, konzervantů
  • certifikace kvality (např. chráněné označení původu)
  • šíře sortimentu - od tavených plátků po prémiové tvrdé sýry

Tvrdé sýry se hodí k přímé konzumaci, strouhání nebo jako součást sýrových mís. Tavené sýry usnadňují přípravu teplých pokrmů - fondue, těstovin, omáček. Výrobci v lokalitě Domažlice často spolupracují s místními farmami a sýrárnami, což zajišťuje čerstvost a kontrolu kvality. Pro rozšíření nabídky lze využít i velkoobchod se sýry, který zprostředkovává distribuci do gastronomie a maloobchodu.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít