Výroba tavených, tvrdých sýrů – Prachatice

Výroba tavených a tvrdých sýrů spočívá v odborném zpracování mléka a následném zrání nebo tavení. Tvrdé sýry vznikají lisováním sýřeniny a dlouhodobým zráním, tavené sýry tepelným zpracováním přírodních sýrů s tavicími solemi. V lokalitě Prachatice působí výrobci nabízející oba typy, od tradičních ručně dělaných až po průmyslovou produkci.

1–4 firem z 4 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Potraviny Flop ESO 2

Prodáváme potraviny a nápoje pro každodenní použití. Nabídka zahrnuje základní sortiment pro domácnosti i drobné podnikatele. Zboží je připraveno k okamžitému odběru. Zaměřujeme se na rychlou a spolehlivou obsluhu.

Poslat poptávku flopjih.cz 725 367 479

2 Švehla Ivan (pobočka Vacov) 1 pobočka

Prodej masa a uzenářských výrobků vlastní výroby. Dále nabízíme potravinářské výrobky jako sýry, pikantní přílohy, pečivo a další. Připravíme také dárková balení.

Poslat poptávku 388 431 324

3 ML Kratochvíl spol. s r.o.

Zabýváme se velkoobchodním prodejem a výrobou uzenářských výrobků i sýrů.

Poslat poptávku 724 043 222

4 RODINNÁ FARMA VÝROV s.r.o.

RODINNÁ FARMA VÝROV s.r.o., se sídlem Výrov 21, 383 01, Prachatice, v okrese Prachatice a v kraji Jihočeský kraj, zapsaná v obchodním rejstříku pod sp.zn. C 11773, Krajský soud v Českých Budějovicích. Právní forma Společnost s ručením omezeným. Založení v roce 2003. Pracuje u nás 1 - 5 zaměstnanců.…

Poslat poptávku 606 453 905

Výroba tavených, tvrdých sýrů v lokalitě Prachatice – detailní popis

Výroba tavených a tvrdých sýrů je technologický proces, který zahrnuje pasterizaci mléka, srážení syřidlem, formování sýřeniny a následné zrání nebo tavení. U tvrdých sýrů probíhá lisování a solení, poté zrání v kontrolovaných podmínkách po dobu několika měsíců až let. Tavené sýry se vyrábějí rozemletím a zahřátím přírodních sýrů s přídavkem tavicích solí, čímž vzniká homogenní hmota vhodná na plátky, pomazánky nebo do omáček. Mezi typické tvrdé sýry patří ementál, čedar, gouda nebo parmezán, tavené sýry se dodávají jako plátky, kostky, pomazánky či do tub.

V lokalitě Prachatice působí řada výrobců, kteří se liší použitou technologií, druhem mléka (kravské, kozí, ovčí) a nabízeným sortimentem.

Podle čeho vybírat výrobce tavených a tvrdých sýrů?
  • použitý druh mléka a jeho původ
  • technologie zrání a délka zrání
  • složení - obsah tavicích solí, konzervantů
  • certifikace kvality (např. chráněné označení původu)
  • šíře sortimentu - od tavených plátků po prémiové tvrdé sýry

Tvrdé sýry se hodí k přímé konzumaci, strouhání nebo jako součást sýrových mís. Tavené sýry usnadňují přípravu teplých pokrmů - fondue, těstovin, omáček. Výrobci v lokalitě Prachatice často spolupracují s místními farmami a sýrárnami, což zajišťuje čerstvost a kontrolu kvality. Pro rozšíření nabídky lze využít i velkoobchod se sýry, který zprostředkovává distribuci do gastronomie a maloobchodu.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít