Výroba tavených, tvrdých sýrů – Pelhřimov
Výroba tavených a tvrdých sýrů spočívá v odborném zpracování mléka a následném zrání nebo tavení. Tvrdé sýry vznikají lisováním sýřeniny a dlouhodobým zráním, tavené sýry tepelným zpracováním přírodních sýrů s tavicími solemi. V lokalitě Pelhřimov působí výrobci nabízející oba typy, od tradičních ručně dělaných až po průmyslovou produkci.
1–9 firem z 9 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Chováme kozy a vyrábíme z jejich mléka přírodní produkty. Jde o rodinnou farmu, která dbá na čistotu bez přidaných látek. Nabídka je určena pro zákazníky, kteří hledají kvalitní živočišné produkty z lokálního chovu.
Prodáváme farmářské potraviny od místních výrobců z Vysočiny. Najdete nás nedaleko Kamenice nad Lipou. Nabízíme čerstvé pečivo, mléčné výrobky, zeleninu, ovoce a další regionální speciality. Přijďte si vybrat do našeho krámku.
Výroba, prodej a distribuce mléčných výrobků. Tavené a přírodní sýry, másla, mléko, jogurty, smetany, tvarohy, podmáslí a zakysané nápoje. Výrobky značek Jihočeské Lipno, Madetka, Labužník, Primator, Madeland, Lipánek, Romadur, Caesar Bleu, Niva Premium i další.
Vyrábíme a prodáváme mléčné výrobky se zaměřením na sýry. V nabídce najdete přírodní měkký sýr balkánského typu, nakládaný sýr s paprikou a další speciality. Sortiment doplňují jogurty, zakysané smetany, tvarohy a máslo. Mléko odebíráme výhradně od tuzemských zemědělských podniků.
Nabízíme kvalitní české potraviny s kontrolovaným původem. Naše produkty zahrnují kuřecí, vepřové, hovězí a králičí maso, a také širokou škálu uzenin. S důrazem na ekologii a udržitelnost spravujeme celý výrobní řetězec z pole na talíř, abychom zajistili čerstvost a kvalitu.
Dovážíme italské potraviny a vína přímo od malých producentů. V pelhřimovském obchodě a na e-shopu najdete řemeslné sýry, uzeniny, olivy, pastu, balzamiko, lanýžové speciality a vanilkové lusky z Madagaskaru. Sortiment doplňují bílá vína, Prosecco a Frizzante z Piemontu. Zboží si sami vybíráme a…
Provozujeme prodejnu smíšeného zboží se zaměřením na základní potraviny a nápoje. K dostání je běžné pečivo, mléčné výrobky, trvanlivé potraviny, ovoce a zelenina. Doplňkově nabízíme také drogistické a tabákové výrobky. Sortiment je určen pro běžné denní nákupy jednotlivců i rodin. Naší činností je…
Vyrábíme pomazánky originálních chutí. Sortiment doplňují lahůdky, saláty, chlebíčky, bagety a rybí speciality. V nabídce nechybí ani dorty a další cukrářské výrobky. Specializujeme se na výrobu čerstvých lahůdek a cukrářských specialit s důrazem na originální receptury.
Nabízíme čerstvé a vyzrálé sýry z Kozí farmy Krasolesí, kde chováme anglonubijské kozy, a produkujeme přírodní plnotučné sýry a mléčné výrobky s jedinečnou chutí a kvalitou.
Výroba tavených, tvrdých sýrů v lokalitě Pelhřimov – detailní popis
V lokalitě Pelhřimov působí řada výrobců, kteří se liší použitou technologií, druhem mléka (kravské, kozí, ovčí) a nabízeným sortimentem.
Podle čeho vybírat výrobce tavených a tvrdých sýrů?
- použitý druh mléka a jeho původ
- technologie zrání a délka zrání
- složení - obsah tavicích solí, konzervantů
- certifikace kvality (např. chráněné označení původu)
- šíře sortimentu - od tavených plátků po prémiové tvrdé sýry
Tvrdé sýry se hodí k přímé konzumaci, strouhání nebo jako součást sýrových mís. Tavené sýry usnadňují přípravu teplých pokrmů - fondue, těstovin, omáček. Výrobci v lokalitě Pelhřimov často spolupracují s místními farmami a sýrárnami, což zajišťuje čerstvost a kontrolu kvality. Pro rozšíření nabídky lze využít i velkoobchod se sýry, který zprostředkovává distribuci do gastronomie a maloobchodu.